cs.mpmn-digital.com
Nové recepty

Třešňový koláč

Třešňový koláč



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mouku dejte do mísy, studené máslo zapracujte vidličkou (k hnětení nepoužívejte ruku), dokud nebude mít kompozice vzhled velké strouhanky. Poté pokropte studenou vodou, ve které byla sůl zředěna, a míchejte vidličkou krouživými pohyby. Těsto se vymačká v rukou a tvaruje jako kulička bez hnětení, zabalí se do fólie a nechá se 30 minut vychladnout.

Po 30 minutách těsto vyjměte a vložte do formy koláčku, vložte do trouby na 20 minut a poté nechte vychladnout.

Připravte si vanilkový krém, ochlaďte ho a poté ho položte na těsto v plechu.

Třešně se vaří 10 minut s 200 ml vody, cukru a želatiny.

Nechte vychladnout a poté nalijte na koláč! Dáme do chladu alespoň na 2 hodiny!


Lekce vaření: americký koláč s třešněmi

Letní dezert, který lze přizpůsobit pro každé roční období, se sezónním ovocem. Rozdíl mezi naším klasickým koláčem a koláčem zbožňovaným Američany je těsto podobné dortu a náplň & ldquola vista & rdquo pokrytá pouze copem proužků těsta.

Nelze si nevšimnout, jak dobře celebrity vypadají americké nohy, kulaté koláče s různým ovocem, které bylo možné vidět přes gril z proužků těsta. Když ji vytáhnete z trouby, náplň s ovocem a sladkou omáčkou bublá jako sopka a šíří chutě po celé kuchyni.

Samozřejmě existuje možnost zcela zakrytého koláče, ale také se píchá z místa na místo nebo se zářezem ve tvaru hvězdy nahoře, aby směs ovoce a cukru uvnitř mohla zrát pomalu, aniž by se probudila balón. těsto na povrchu.

Pokud jde o fucte, protože se atmosféra zahřála, zatoužil jsem po masitých a zralých třešních. Visím je kolem stánků a kupuji je v nezanedbatelném množství. Koláč s třešněmi lze snadno přeměnit na koláč s třešněmi, meruňkami, malinami, jablky, protože tajemství náplně je stejné. Množství cukru se může lišit v závislosti na tom, jak sladké použité ovoce je. Lze použít i konzervované ovoce, ale to nejlepší zůstává čerstvé. Kromě toho musíte přidat trochu škrobu pro zahuštění šťávy, která bude odtékat z ovoce, sůl pro zvýraznění chutí, vanilkový nebo mandlový extrakt a dokonce i kapku citronové šťávy.

Nejčastěji se používá těsto paštika brisee připravené ve větším množství, než jaké byste vyrobili pro obyčejný koláč, protože potřebujete přebytek, ze kterého vytvoříte proužky umístěné nahoře. Pate brisee je perfektní, protože si zachovává vůni másla a má mírně drobivou strukturu.

Recept na americký koláč s třešněmi

Na těsto:

  • 350 g mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžíce cukru
  • 220 g studeného másla, nakrájeného na kostky
  • 100 ml studené vody

Na náplň:

  • 500 g třešní bez pecek
  • 150 g cukru (nebo více, podle chuti)
  • 2-3 lžičky škrobu
  • špetka soli
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • & frac12 lžičky vanilkového extraktu
  • & frac12 lžičky Kirsch
  • 25 g másla nakrájeného na kousky

Plus 1 vejce a cukr na potření koláče a posypání nahoře a koláčovou formu o průměru 24-26 cm.

Těsto připravíte smícháním mouky se solí a cukrem, přidáním studeného másla a hnětením prsty nebo lžící, dokud těsto nezíská hrubou strouhanku. Postupně přidávejte studenou vodu a míchejte, dokud těsto nezačne houstnout. Rozdělte ho na dvě části (3 čtvrtiny na 1 čtvrtinu) a vytvořte dvě kuličky těsta, které vyrovnáte, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do chladu. To posílí máslo a uvolní lepek v mouce.

Větší kouli těsta rozetřete na kotouč o větším průměru, než jaký používáte koláčový plech. Těsto rozetřete do pánve a dejte do lednice, zatímco se budete starat o druhý kus. Rozetřete a nakrájejte z něj proužky silné 1–1,5 cm. Umístěte je na plech pokrytý potravinovou fólií a dejte do chladu.

Troubu předehřejte na 200 ° C a mezitím si připravte náplň.

Třešně dejte do mísy s cukrem, škrobem, solí, citronovou šťávou, vanilkovým extraktem a Kirschem a zlehka promíchejte, aby se ovoce pokrylo zbytkem ingrediencí. Necháme je takto odležet 10–15 minut, poté nalijeme náplň na plech připravený z těsta. Posypeme nasekaným máslem.

Okraje dortu namažte rozšlehaným vejcem. Přikryjte připravenými proužky těsta a snažte se z nich nad koláčem vytvořit jakýsi cik-cak. Povrch potřete vejcem a posypte trochou cukru.

Vložte koláč do trouby na 15 minut, poté snižte teplotu na 170-180 ° C a nechte v troubě dalších 30 minut, dokud těsto nezhnědne a třešňová směs nevypadá, že se vaří.

Pokud okraje koláče příliš hnědnou, zakryjte je kroužkem z hliníkové fólie.

Když je koláč připraven, nechte ho krájet alespoň hodinu před krájením.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Americký koláč s třešněmi

Z nejchutnějších plodů začátku léta si můžete připravit koláč, ze kterého si celá rodina pochutná na dezertu.

Smíchejte 200 g mouky se solí a studeným máslem, dokud se máslo nerozpadne a nevytvoří zrna velká jako rýže. Přidejte studenou vodu a míchejte, dokud nebude těsto na koláče homogenní a nevytvoříte z něj kouli. Přikryjte ho igelitem, vyrovnejte a dejte na 20 minut do lednice.

Mezitím smíchejte třešně (bez semínek) s cukrem, 25 g mouky a skořicí. Poté, co jste je předtím namazali trochou másla, vložte je do dortové formy o průměru 22 cm.

Vyndejte těsto z lednice, srolujte ho na plát o pár centimetrů větší, než je průměr plechu, a vykrojte z něj proužek, abyste ho nakonec dali na okraj plechu. Namažte jej trochou mléka a navrch dejte kulatý plát těsta. Díky mléku se okraje těsta lépe slepí.

Do těsta uděláme nožem pár děr, aby koláč nenabobtnal a nepraskl. Rozetřete na povrch mlékem a posypte spoustou cukru.

Koláč pečte 25 minut při 220 ° C, poté snižte teplotu na 180 ° C a nechte ještě 25 minut v troubě.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


1. Sýr šlehejte, až bude krémový a postupně pomáhejte kondenzovanému mléku, dokud nebude vše homogenní. Přidejte citronovou šťávu a vanilku.


2. Nalijte připravenou koláčovou kůru.


3. Chladíme 3 hodiny.


4. Před podáváním položte na koláč třešňovou oblohu.

Na koláčovou kůrku, kterou jsem roboticky dal sušenky, jsem přidal asi 6-7 lžic rozpuštěného másla a 4-5 lžic pralinky (karamelizované a mleté ​​ořechy), které nejsou v receptu vyžadovány, vše jsem promíchal a dobře utlačil v dortu tvar. Pekla jsem na 400F 10-12 minut.

350 g třešní + 150 g cukru dejte na oheň, dokud třešně nerozmrazí a cukr nerozpustí. 2 lžíce škrobu jsem rozpustil v troše šťávy, kterou zanechaly třešně, a přidal jsem je, když byly horké. Nechal jsem to na ohni trochu zhoustnout. Odložil jsem a přidal dalších 200 g mražených třešní.


A když se obloha dostatečně ochladila, položil jsem ji na koláč přes tvarohovou kompozici.
Chuť k jídlu!


1. Sýr šlehejte, až bude krémový a postupně pomáhejte kondenzovanému mléku, dokud nebude vše homogenní. Přidejte citronovou šťávu a vanilku.


2. Nalijte připravenou koláčovou kůru.


3. Chladíme 3 hodiny.


4. Před podáváním položte na koláč třešňovou oblohu.

Na koláčovou kůrku, kterou jsem roboticky dal sušenky, jsem přidal asi 6-7 lžic rozpuštěného másla a 4-5 lžic pralinky (karamelizované a mleté ​​ořechy), které nejsou v receptu vyžadovány, vše jsem promíchal a dobře utlačil v dortu tvar. Pekla jsem na 400F 10-12 minut.

350 g třešní + 150 g cukru dejte na oheň, dokud třešně nerozmrazí a cukr nerozpustí. 2 lžíce škrobu jsem rozpustil v troše šťávy, kterou zanechaly třešně, a přidal jsem je, když byly horké. Nechal jsem to na ohni trochu zhoustnout. Odložil jsem a přidal dalších 200 g mražených třešní.


A když se obloha dostatečně ochladila, položil jsem ji na koláč přes tvarohovou kompozici.
Chuť k jídlu!


1. Sýr šlehejte, až bude krémový a postupně pomáhejte kondenzovanému mléku, dokud nebude vše homogenní. Přidejte citronovou šťávu a vanilku.


2. Nalijte připravenou koláčovou kůru.


3. Chladíme 3 hodiny.


4. Před podáváním položte na koláč třešňovou oblohu.

Na koláčovou kůrku, kterou jsem roboticky dal sušenky, jsem přidal asi 6-7 lžic rozpuštěného másla a 4-5 lžic pralinky (karamelizované a mleté ​​ořechy), které nejsou v receptu vyžadovány, vše jsem promíchal a dobře utlačil v dortu tvar. Pekla jsem na 400F 10-12 minut.

350 g třešní + 150 g cukru dejte na oheň, dokud třešně nerozmrazí a cukr nerozpustí. 2 lžíce škrobu jsem rozpustil v troše šťávy, kterou zanechaly třešně, a přidal jsem je, když byly horké. Nechal jsem to na ohni trochu zhoustnout. Odložil jsem a přidal dalších 200 g mražených třešní.


A když se obloha dostatečně ochladila, položil jsem ji na koláč přes tvarohovou kompozici.
Chuť k jídlu!


1. Sýr šlehejte, až bude krémový a postupně pomáhejte kondenzovanému mléku, dokud nebude vše homogenní. Přidejte citronovou šťávu a vanilku.


2. Nalijte připravenou koláčovou kůru.


3. Chladíme 3 hodiny.


4. Před podáváním položte na koláč třešňovou oblohu.

Na koláčovou kůrku, kterou jsem roboticky dal sušenky, jsem přidal asi 6-7 lžic rozpuštěného másla a 4-5 lžic pralinky (karamelizované a mleté ​​ořechy), které nejsou v receptu vyžadovány, vše jsem promíchal a dobře utlačil v dortu tvar. Pekla jsem na 400F 10-12 minut.

350 g třešní + 150 g cukru dejte na oheň, dokud třešně nerozmrazí a cukr nerozpustí. 2 lžíce škrobu jsem rozpustil v troše šťávy, kterou zanechaly třešně, a přidal jsem je, když byly horké. Nechal jsem to na ohni trochu zhoustnout. Odložil jsem a přidal dalších 200 g mražených třešní.


A když se obloha dostatečně ochladila, položil jsem ji na koláč přes tvarohovou kompozici.
Chuť k jídlu!


Recept Anda Calinici: Frangipani koláč s třešněmi

Anda Calinici, jedna z nejtalentovanějších čokoládoven v Rumunsku, nám dala lahodný recept s třešněmi.

Příprava dortu:

Máslo s cukrem šlehejte asi 5 minut. Vmíchejte žloutek. Přidejte mouku a sůl. Smíchejte minimum nutné k zapracování mouky. Přidejte zakysanou smetanu a těsto spojte do koule. Lehce zploštíme, vložíme do igelitu a dáme na 1-2 hodiny do chladu. Po 1–2 hodinách těsto rozetřete mezi 2 plechy na pečení, aby se vešlo na koláč s průměrem 24 cm. Všude se píchá vidličkou. Pečeme na 175 stupňů 15 minut, dokud nezhnědnou.

Pro keře

  • 115 g měkkého másla
  • 90 g medu
  • 100 g mandlového prášku
  • 2 vejce
  • 60 g sladké smetany
  • mandlový extrakt
  • Čerstvé nebo mražené třešně

Máslo, med, mandlový prášek, mandlovou esenci a vejce šleháme asi 3-4 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a zlehka zapracujte lžící. Do upečeného a vychladlého dortu vložte keře. Navrch položte třešně, aniž byste je prstem tlačili do těsta. Pečeme 25 minut na 175 stupňů, dokud frangipane nezhnědne.

Může být podáván obyčejný nebo se zmrzlinou, ale rozhodně s šálkem kávy.

Recept Anda Calinici. Další recepty můžete vidět na jejím blogu SweetToothFairy.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Recept Anda Calinici: Frangipani koláč s třešněmi

Anda Calinici, jedna z nejtalentovanějších čokoládoven v Rumunsku, nám dala lahodný recept s třešněmi.

Příprava dortu:

Máslo s cukrem šlehejte asi 5 minut. Vmíchejte žloutek. Přidejte mouku a sůl. Smíchejte minimum nutné k zapracování mouky. Přidejte zakysanou smetanu a těsto spojte do koule. Lehce zploštíme, vložíme do igelitu a dáme na 1-2 hodiny do chladu. Po 1–2 hodinách těsto rozetřete mezi 2 plechy na pečení, aby se vešlo na koláč s průměrem 24 cm. Všude se píchá vidličkou. Pečeme na 175 stupňů 15 minut, dokud nezhnědnou.

Pro keře

  • 115 g měkkého másla
  • 90 g medu
  • 100 g mandlového prášku
  • 2 vejce
  • 60 g sladké smetany
  • mandlový extrakt
  • Čerstvé nebo mražené třešně

Máslo, med, mandlový prášek, mandlovou esenci a vejce šleháme asi 3-4 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a zlehka zapracujte lžící. Do upečeného a vychladlého dortu vložte keře. Navrch položte třešně, aniž byste je prstem tlačili do těsta. Pečeme 25 minut na 175 stupňů, dokud frangipane nezhnědne.

Může být podáván obyčejný nebo se zmrzlinou, ale rozhodně s šálkem kávy.

Recept Anda Calinici. Další recepty můžete vidět na jejím blogu SweetToothFairy.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Třešňový koláč

Máslo utřeme s moučkovým cukrem, přidáme citronovou kůru, vanilkový cukr a mouku. Výsledné těsto nechte 1 hodinu vychladnout. Poté rozetřete plech, který dáte na plech vymazaný máslem a vyložený moukou.

Připravte náplň takto:

Hrušky vyjměte z třešní, posypte je lžící cukru a krupice a poté nechte vytéct třešňovou šťávu. Vajíčka zvlášť promíchejte na lžíci se 3 lžícemi cukru, přidejte mouku a smetanu a průběžně míchejte, dokud nezhoustne. Těsto na pánvi posypeme lžící třtinového cukru, poklademe ovocem a vařenou směs nalijeme na lázně. Vložte plech do trouby na správné teplo. Až budete připraveni, vyjměte podnos z trouby, nechte ho vychladnout a poté nalijte červenou želatinu připravenou podle pokynů na obálce nebo moučkový cukr. Místo třešní můžete použít jiné ovoce: třešně, jahody, maliny atd.


Americký koláč s třešněmi

Z nejchutnějších plodů začátku léta si můžete připravit koláč, ze kterého si celá rodina pochutná na dezertu.

Smíchejte 200 g mouky se solí a studeným máslem, dokud se máslo nerozpadne a nevytvoří zrna velká jako rýže. Přidejte studenou vodu a míchejte, dokud nebude těsto na koláče homogenní a nevytvoříte z něj kouli. Přikryjte ho igelitem, vyrovnejte a dejte na 20 minut do lednice.

Mezitím smíchejte třešně (bez semínek) s cukrem, 25 g mouky a skořicí. Poté, co jste je předtím namazali trochou másla, vložte je do dortové formy o průměru 22 cm.

Vyndejte těsto z lednice, srolujte ho na plát o pár centimetrů větší, než je průměr plechu, a vykrojte z něj proužek, abyste ho nakonec dali na okraj plechu. Namažte jej trochou mléka a navrch dejte kulatý plát těsta. Díky mléku se okraje těsta lépe slepí.

Do těsta uděláme nožem pár děr, aby koláč nenabobtnal a nepraskl. Rozetřete ji na povrch mlékem a posypte spoustou cukru.

Koláč pečte 25 minut při 220 ° C, poté snižte teplotu na 180 ° C a nechte ještě 25 minut v troubě.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.