Nové recepty

Šťouchané batáty s houbami

Šťouchané batáty s houbami


Americké brambory, batáty ... říkejte jim jak chcete. Kdysi jsem bral batáty, ale uvnitř měly barvu dýně ... jsou bílé. Oproti běžným bramborám jsou mnohem sladší ... Recept, který jsem vyzkoušela, je pyré ... konzistence je velmi krémová ... ale chuť se mi zdála příliš sladká ...

  • asi 1 kg sladkých brambor (americký)
  • 2 lžíce másla
  • 80 g žampionů na oleji
  • mléko
  • sůl
  • kopr

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Sladké bramborové pyré s houbami:

Brambory jsem oloupala, omyla, nakrájila na kostičky a uvařila ve studené osolené vodě.

Nechal jsem je vařit asi 25 minut. Zkuste vidličkou, abyste se ujistili, že jsou uvařené: pokud se vidlička snadno vejde do brambor, je uvařená.

Brambory jsem ve vodě, ve které se vařily, dobře scedil.

Poté smíchejte brambory s máslem, solí a mlékem, dokud z nich nebude krém.

Houby scedíme z konzervovaného oleje a přidáme do pyré. Suroviny dobře promíchejte lžící.

Podávejte horké posypáním koprem!

Dobrou chuť k jídlu!


Sladká bramborová krémová polévka, jednoduchý, veganský / půstní recept, je chutný a zdravý. Recept je sladká krémová polévka je konzistentní, jemný a chutný.

Batáty mají sladkou a krémovou chuť a obsahují zdravé sacharidy, jsou bohaté na antioxidanty. Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií pomáhají při hubnutí. Neobsahují rafinované cukry, ale pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, čímž předcházejí inzulinové rezistenci. Jsou zdravé pro trávicí trakt, mají kyselinu listovou, mnoho vitamínů (A a C), železo, vápník a důležité živiny pro stimulaci imunity těla.

Sladké brambory doporučují lékaři a odborníci na výživu k prevenci srdečních chorob, ke zmírnění svalových křečí nebo lidí, kteří mají problémy se stresem. Jsou na prvním místě ve výživovém žebříčku zeleniny

Toto krémová polévka ze sladkých brambor, veganský recept / půst, snadná příprava. Do této krémové polévky dávám zeleninu, která dodá chuť jakékoli polévce: cibuli, mrkev, celer, papriku. Je to trochu pikantní, protože jsem použil feferonky. Přítomnost česneku v polévce vám může připadat zvláštní, ale po uvaření a projití smetanou bude chuť naprosto velkolepá.

Je to recept s thajskými vlivy, polévka mající na konci diskrétní aroma kokosu a mandlí, aniž by ovlivňovaly konečnou chuť převládajícím sladkým bramborem, ale zároveň chuť, která mě nutí myslet na thajské jídlo. Když jsem polévku promíchal, na konci jsem dal mandlové mléko, které jsem našel v dnešní době v nabídce, ale dá se použít i kokosové mléko & # 8211 použijte, co máte rádi.

Na blogu najdete další recepty se sladkými bramborami: sladké a bílé brambory, dušené s fazolemi nebo pečené batáty s česnekem. Na mém seznamu receptů, které budou brzy připraveny s těmito bramborami, je šťouchané sladké brambory, ale také sním o slaném dortu a dezertu.

Další recepty na půst / veganskou polévku najdete v tomto odkazu.

Jedli jsme krémovou polévku ze sladkých brambor s plátky toastu. Opravdu jsem chtěl udělat toto pokovování smaženými a sekanými mandlemi. Můžete dát méně mandlí a ochucené chlebové krutony.

Milovníci thajské kuchyně použijí na přelití zelený koriandr, ale pokud se vám nelíbí chuť, můžete ji nahradit klasickou petrželkou.

Pokud jsem vás zvědav a vy chcete vidět jak udělat krémovou polévku ze sladkých brambor Níže nechávám seznam přísad a způsob přípravy:

PŘÍSADA:

2 malé stroužky prolisovaného česneku

1/2 pálivé papriky nebo celou, pokud se jí, jezte velmi pikantní

pár lístků koriandru nebo petržele

Na přípravu krémové polévky ze sladkých brambor & # 8211 veganský / půstní recept & # 8211 jsem připravil všechny ingredience po ruce.

Brambory jsem oloupal a nakrájel na kolečka, pak jsem oloupal mrkev a celer a nastrouhal jsem je a papriku jsem nasekal.

Na mírném ohni jsem rozpustil kokosové máslo a cibuli ztužil.

Nastrouhanou mrkev, celer a pepř jsem vložil a restoval asi 1 minutu. A. Zalil jsem je zeleninovým vývarem, pak jsem přidal brambory.

Nechám vařit 15 minut, poté jsem přidal feferonku, sůl a prolisovaný česnek. Nechal jsem je vařit dalších 5 minut (nebo dokud batáty nebyly silné).

Mandle jsem dala smažit na 5 minut do předehřáté trouby na 200 ° C.

Sundal jsem polévku z ohně, přidal mandlové mléko a podával, dokud jsem nedostal jemný a homogenní krém. Ochutnal jsem a přidal sůl.

Horkou polévku jsem dal na talíře a posypal nasekanými mandlemi a petrželovou natí.


Zapečená bramborová kaše

Pyré se nejčastěji vyrábí na ozdobu hlavních chodů. Co kdybyste si udělali zapečenou bramborovou kaši? Jednoduché, rychlé a chutné!

1. Uvařte brambory a poté sceďte a dobře promíchejte s mlékem a máslem jako na pyré. Šťáva, ve které vařili brambory, se nevyhazuje.

2. Papriky nakrájíme na kostičky, slaninu nakrájíme na malé kousky a sýr propasírujeme na struhadle.

3. Pyré smíchejte s paprikou a slaninou a přidejte trochu šťávy, pokud je směs velmi suchá.

4. Vložíme do zapékací mísy, zarovnáme a posypeme sýrem. Pečte 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a pěkně nezezlátne.

4 / 5 - 2 Recenze

Jak udělat bramborovou kaši

Nejzdravější alternativou k všudypřítomným hranolkům, které nás už trochu unavují, ať už mezi námi, jsou bramborová kaše. Jen si to představte, na talíři, v páře, nadýchané textury a krémové, podávejte se steakem nebo, pokud opravdu chcete, s toustem.

Jeho výběrem se vyhnete olejové lázni hranolků a svou postavou zvolíte syté a milosrdnější jídlo, v případě, že vás tento aspekt zaujme. Než se pustíme do přípravy pyré (říká se mu také „pyré“ a „pyré“, takže zůstaňte v klidu) musíme zvolit brambory bohaté na škrob.

Na 1 „kilo“ brambor potřebujete 150–200 gramů másla, ½ šálku mléka a 1 čajovou lžičku soli. Budete také potřebovat kastrol, misku, do které se vejdou všechny brambory, nůž a bramborovou kaši.

1. Pokud však chcete, oloupejte brambory, než je oloupete musíte je dobře umýt zvláště poté, co je oloupete. Ještě jedna věc: mléko a máslo vyndejte z lednice včas. Nechcete, aby byly studené.

2. Nakrájejte brambory ve čtvrtích.

3. Vložte je do hrnce a zalijte vodou, solí a vařit.

4. Poté, co vložíte brambory, stáhněte teplo na střední až nízké a zakryjte pánev, ponechte malý prostor, přes který vychází pára (nebo můžete použít víko s dmychadly). Uvařit je asi 20 minut.

5. Než je sundáte z ohně, Koukni na to pokud jsou hotové: napíchněte je vidličkou a pokud se rozpadnou, jsou připraveny.

6. Přeneste brambory do mísy a složits drtičem. Můžete také použít vidličku, pokud to zvládnete.

7. Nyní můžete podle chuti přidat špetku soli. Pokud chcete, trochu pepře.

8. Postupně přidávejte máslo a mlékohomogenizace. Ale nepřehánějte to, jinak brambory ztratí chuť.


4 tipy na výbornou bramborovou kaši

1. Brambory nakrájejte na velké kousky a stejné velikosti

Pro pyré je dobré vybrat nejlepší brambory, což znamená staré brambory, ne nové. Ty druhé se nedrolí příliš dobře. Nejbezpečnější je vybrat si ty „šťouchané brambory“ ze supermarketu. Nyní, když je máte, dobře je umyjte a nakrájejte na malé kousky. Pokud to uděláte, nebudou během procesu vaření absorbovat příliš mnoho vody. A protože tuk přidáte o něco později, nechcete, aby byly kousky brambor přesycené a výsledek téměř tekutý.

2. Rozdrťte je, dokud jsou teplé

Pokud s nimi budete pracovat bezprostředně poté, co je uvaříte, budou rozdrceny mnohem snáze a jednodušeji. Uvařte je tedy, zbavte vody z pánve a pak jděte drtit!

3. Nejprve přidejte tuk, pak tekutý

Ze stejného důvodu jako v bodě 1 budete chtít nejprve přidat trochu másla, které vám poskytne nadýchanou bramborovou kaši a bude fungovat jako pojivo. Teprve poté přidejte mléko, čímž bude výsledný produkt co nejvíce krémový. A přidávejte mléko pomalu, ne všechny najednou!

Nezapomeňte však, že ať použijete jakékoli brambory, není dobré je příliš drtit, protože ztuhnou a budou mít hrudkovitou konzistenci.

4. Nezapomeňte ochutnat!

Ochutnejte brambory a pyré s každou přidanou věcí. Jak jinak najít rovnováhu přísad, optimální hladinu soli a správnou konzistenci pro vás? Upravte množství podle svých představ a výsledek bude chutnější!

Recepty na bramborovou kaši jsou jistě velmi rozmanité. Pokud chcete více nápadů, vařte tento pstruh se dvěma druhy bramborové kaše!

A dýňové pyré je vynikající ozdobou všech druhů pokrmů. Zkuste tento recept.


Sladké bramborové pyré

Chvíli jím sladké brambory a nejvíc mi chutná pyré. Kombinace šťouchaných batátů s pstruhy, lososem nebo kachními prsíčky se mi zdá velmi dobrá.

Batáty omyjte a oloupejte. Nakrájíme je na zhruba půlcentimetrové plátky, aby se rychleji vařily. Plátky brambor vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Brambory necháme vařit do měkka.

Brambory přendejte do mixéru, přidejte 50 ml vroucí vody a 50 g másla. Míchejte, dokud nezískáte velmi jemné pyré. Podle chuti dosolte.

Doporučuji vyzkoušet pastinkové pyré. Osobně jsem se do něj zamiloval.

Čekám také na vaše názory na facebook, instagram, pinterest a youtube stránkách.


Kachní prsa se sladkým bramborovým pyré

Vydal jsem se zkusit připravit, alespoň jednou týdně, nový pokrm, odlišný od těch, které obvykle dělám. Po minulém týdnu jsme měli úspěšný pokus, tedy mušle v omáčce z bílého vína, nyní přišel na řadu mimořádně jednoduchý a lahodný recept.

Přiznám se, že až dosud jsem se bál vařit kachní prsa, zejména proto, že v mé rodině má kachna velmi špatnou pověst. Ale vzal jsem odvahu a otestoval velmi jednoduchou verzi, která v kombinaci se sladkým bramborovým pyré a borůvkovou omáčkou byla skutečným zjevením.

Ingredience na 2 porce kachních prsou se šťouchanými batáty

Kachní prsní lalok s kůží (přibližně 400 gr)

sůl, čerstvě mletý pepř

2 sladké brambory a moje # 8211 měly kolem 400 gr

100 g borůvek (které jsem zmrazil v létě)

Příprava kachních prsou se šťouchanými batáty

Brambory jsem očistil a omyl, nakrájel na kostičky a uvařil se špetkou soli.

Kachní prsa se vaří poměrně rychle, proto je nejlepší mít brambory již uvařené, když je začnete připravovat.

Kachní prsa jsem nakrájel na kůži, vytvořil čtverečky a ochutil solí a čerstvě mletým pepřem.

Poté jsem ji opékal na dobře rozehřáté pánvi, bez kapky oleje, protože má dost tuku. Nejprve 5 minut na straně pokožky, poté další 3 minuty na straně bez kůže. Poté, co hrudník chytil pěknou krustu, jsem ji znovu otočil na koženou stranu, přikryl pánev pokličkou a nechal kachní prsa další tři minuty (na středním ohni) proniknout. Tak jsem nemusel používat troubu.

Vyndal jsem hrudník z pánve, přikryl alobalem a nechal 5 minut odpočinout, než ho krájel.

Mezitím jsem se staral o borůvkovou omáčku a šťouchané batáty.

Na omáčku jsem dal 100 g borůvek & # 8211 nechal jsem je rozmrazit před použitím & # 8211 v malém kastrůlku, přidal jsem lžíci suchého červeného vína a lžíci tuku, který nechal- kachní prsa. Omáčku jsem dusil asi 5 minut, vidličkou jsem prošel borůvky a poté jsem ji propasíroval přes jemné síto.

Batáty jsem rozmačkal, přidal máslo a dochutil solí a pepřem podle chuti.

K podávání jsem kachní prsa nakrájel na tenké plátky. Na talíř jsem dal šťouchané batáty, plátky kachních prsou a pár lžiček borůvkové omáčky.


Pokud se vám to líbí, sdílejte to se svými přáteli!






Přísada:

Na náplň:
500 g hub
2 lžíce margarínu
5 cherry rajčat
3 stroužky česneku
100 ml vody
Čerstvý nebo sušený kopr, nasekaný
Sůl a pepř na dochucení

Pro koše:
600 g brambor
3 žloutky
25 g parmazánu
50 g margarínu
Sůl a pepř na dochucení
50 g sýra
Do košíčků 1 žloutek a 50 ml mléka

Způsob přípravy:
Houby dobře omyjte a nakrájejte na plátky.


Do pánve dáme 2 lžíce margarínu a přidáme špetku, kterou necháme ztuhnout.


Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky a přidejte je k žampionům, kopr nasekejte a přidejte na pánev.


Oloupejte stroužky česneku a dejte je na malé struhadlo a poté je přidejte do pánve nad žampiony. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, přidáme 100 ml vody a vše necháme na ohni, dokud se houby dobře nevaří a voda neklesne.





Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Do hrnce dáme vodu a vodu a přidáme na kostičky nakrájené brambory. Vložíme je na oheň a necháme vařit asi 30 minut, dokud nezměknou.


Poté, co uvaří, dáme je do cedníku, aby scedily.

Poté, co se okapaly, vložte brambory do kastrůlku, rozemlejte je jako pyré a pánev vložte na 5 minut do předehřáté trouby & # 8211, ale při vkládání pánve vypněte, abyste brambory trochu osušili.

Po 5 minutách pekáč vyjmeme, dáme na sporák, na mírném ohni přidáme margarín a 8 minut nepřetržitě mícháme.

Po 8 minutách vypněte oheň, přidejte žloutky, rychle promíchejte, dokud se úplně nezapracují, přidejte parmezán a znovu promíchejte a nakonec dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Bramborovou kompozici vložíme do lihoviny & # 8211, kterou používáme ke zdobení krémových dortů - a na plech vyložený pečicím papírem vytvoříme pálenku s dvojitými kruhy nahoru.


Smíchejte čtvrtý žloutek s 50ml mléka a vytvořené košíčky namažte štětcem, poté je vložte na 25 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů.


Po 25 minutách vyjměte košíky z trouby, naplňte je houbovou náplní, navrch položte pár kostek sýra a nakrájejte je, předtím koše znovu namažte směsí žloutku a mléka a nechte v troubě další 10-15 minut., Dokud nebude pěkně zhnědlé.










Recept převzatý od Laury Adamache, v jejím receptu ho najdete pod názvem & # 8222Bramborová pěna se žampiony & # 8221.


Kuřecí masové kuličky se sladkým bramborovým pyré

Musím vám prozradit tajemství: karbanátky bych mohl jíst kdykoli. Ráno na snídani,
v poledne, večer, KDYKOLI!
Kdyby se film „Prší karbanátky“ jmenoval „Prší karbanátky“, snědl bych déšť,
Masové kuličky mám tak rád!
Prostě jsou většinou z vepřového masa a nejsou moc lehké.
Proto vám představím recept na karbanátky, které můžete jíst, jak mám ráda
já: kdykoli! Spolu s mým oblíbeným pyré!

Čerstvé kuřecí maso jsem nasekal na kuchyňský robot (kuchyňský robot, as
Rád ji hladím) a přidal jsem nadrobno nakrájenou střední cibuli, prolisovaný česnek,
nasekanou petrželku, vejce, papriku, tymián a vše jsem pokropil šťávou z a
půl citronu. Začal jsem míchat lžičkou, ale to vám musím říct
Skončil jsem s rukama ve složení, abych to co nejlépe homogenizoval.

Přidal jsem sůl a pepř, ještě trochu promíchal a začal vyrábět ty malé kuličky, na které bych chtěl alespoň jednou pršet. Myslím tím, že jsem vzal trochu masové směsi a prošel moukou.

V pánvi jsme zahřáli olej & # 8211 dali jsme tolik oleje, aby se dostalo doprostřed karbanátku, aby se zajistilo, že pronikne & # 8211, a spustili jsme vůni po celém domě!

Při vyjímání karbanátků je položte na papírový ručník, abyste vypustili olej
v jejich nadbytku.

Už žádné karbanátky, už mám chuť! Přejděme k pyré!
Oloupané a na kostky nakrájené batáty uvaříme. Vodu slijte a přidejte máslo a
mléko při pokojové teplotě. Vše projdeme, přidáme sůl a pepř a můžeme začít
jedl karbanátky. Omlouvám se za opravu stolu.

Chuť k jídlu! Zkuste tento recept připravit i se svými dětmi, protože a děti mohou
kuchařka!

Tipy:
* Pokud zbylé složení zůstane v pánvi po smažení karbanátků, je nejlepší
vyměňte olej, protože další řada karbanátků bude mnohem víc hnědnout
rychle, ale ve skutečnosti karbanátky zčernají kvůli spálenému oleji ze zbytků a nebudou
pronikl.

* Pro dětské oslavy můžete dát složení karbanátků na špejlí a
takhle smažit. Nebo je můžete dát do trouby na plech s pečícím papírem. Méně riskovat
stopy dětských rukou na nábytku.


Video: Šťouchané brambory se šunkou - videorecept