cs.mpmn-digital.com
Nové recepty

Studené záludné sezamové nudle

Studené záludné sezamové nudle



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredience

  • 1 polévková lžíce hnědého cukru
  • 4 lžíce opečeného sezamového oleje
  • 3 polévkové lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
  • 1/4 šálku tahini (sezamová pasta), dobře promíchané
  • 1 šálek Sneaky Chef White Purée*
  • 1/4 šálku vinného octa nebo jablečného octa
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 lžičky sušených vloček červené papriky
  • 1 libra asijské nudle, čerstvě uvařené
  • Nakrájenou zelenou cibuli na ozdobu
  • Plátky okurky, na ozdobu
  • Sezamová semínka, na ozdobu

Pokyny

Ve středně velké míse smíchejte hnědý cukr, sezamový olej, sójovou omáčku, tahini, Bílé pyré, ocet a česnek. Podle chuti postupně přidávejte vločky červené papriky.


Vložte těstoviny do velké servírovací mísy. Lžící omáčku na těstoviny promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily. Pokud používáte, ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou, okurkou a sezamovými semínky. Chladíme do vychladnutí, nebo klidně podáváme teplé.


Studené sezamové nudle se 4 přísadami

Studené sezamové nudle už nejsou jednodušší než s mou 4složkovou arašídovou omáčkou! Toto jídlo je tak směšně snadné na přípravu a je také super vhodné pro děti!

Technický tip: Zbude vám omáčka podle toho, kolik těstovin vyrobíte. Začněte tedy méně omáčkou a přidejte více, jak potřebujete.

*Zahřejte arašídové máslo v mikrovlnné troubě po dobu 10–15 sekund, aby změklo a usnadnilo míchání.


Související video

Delish! Největší vychytávka: Místo těstovin jsme to udělali se špagetovou dýní. Věřte nebo ne, bylo to zatraceně dobré! U receptu jsme vše zdvojnásobili. Ale nepoužili jsme ŽÁDNOU vodu! Přidána další lžíce arašídového másla. Pikantní odrůdou byl sezamový olej, který mu dal rozhodně zabrat. Trochu česneku navíc. Subbed med na cukr. Kromě hřebenatky ozdobené na tenké plátky nakrájenou červenou paprikou a okurkou. Toto budeme mít znovu! Mňam!

Docela dobrý recept a velmi snadné. Použil jsem polovinu tahini a polovinu arašídového másla pro více sezamové chuti a asi 4krát větší teplo, než jaké vyžadují. Doporučil bych, abyste nedávali žádnou vodu, dokud nezmícháte ostatní přísady - možná to nebude potřebovat, a určitě ne 1/4 šálku.

Toto jídlo jsem udělal několikrát a vždy zdvojnásobil omáčku. Pokud to neuděláte, je to příliš suché a chuť neprochází. Použil jsem těstoviny z andělských vlasů a přidal tenké plátky okurky s cibulkou. Lahodné!

umm. mňam..žhavím to teď. chutná dobře..Jsem#27m tak rád, že jste měli tento recept, abych si tyto nudle mohl vychutnat tím správným způsobem!

Vzal další návrhy recenzentů a přidal okurku, proužky červené papriky, limetku, koriandr a grilované kuře (můj manžel to marinoval v mirinu, chilli pastě a sójové omáčce). Použil jsem těstoviny z andělských vlasů. Bylo to opravdu dobré, ale jedli jsme to dlouho, pokud vaříte jen pro pár, možná budete chtít recept omezit.

Místo arašídového másla jsem použil tahini a přidal trochu cukru navíc a na tenké plátky nakrájenou červenou papriku. Lahodné! Souhlasím s tím, že je to hlavní jídlo, ale je to skvělé občerstvení nebo lehké jídlo. A je to tak rychlé a snadné! I když si příště myslím, že si dám čas na rozsekání některých kešu a posypání nahoře, jak navrhl jiný recenzent.

Velmi snadné, rychlé a chutné! hosté to pohltili. okamžitě podávejte nebo se rozmačkejte. Podával jsem mírně teplou/pokojovou teplotu a přidal plátky červené/žluté papriky, jak navrhl jiný recenzent

Miluji tento recept. Je to tak snadné a mohu to okořenit podle chuti. Někdy přidám tenké plátky červené a zelené papriky, aby to mělo barevnější prezentaci.

Toto jídlo jsem udělal po přečtení smíšených recenzí. Trochu jsem vzkřísil arašídové máslo, rozpůlil vodu a vložil do něj více česneku (miluji česnek) a považoval jsem to za skvělé. Podával jsem ho také teplý, protože jsme byli připraveni jíst, jakmile to bylo hotové. Bylo to tak snadné a báječné, že to určitě udělám znovu.

Toto je vynikající jídlo. Obrovský zásah u mých hostů, když jsem to poprvé zkoušel. Snadné, snadné, snadné. Hotovo za pár minut. Příště podávám pokojovou teplotu nebo dokonce trochu teplo. Jezte bezprostředně po házení nudlí, nebo to začne být mazlavé.

Není moc dobrá. Omáčka byla opravdu řídká a chutě nepříliš výrazné.

Tento se nám opravdu líbí. Dělám to s extra česnekovo-chilskou pastou a limetkou, ale je to opravdu dobrý základní recept na hraní. Přidejte tuny zeleniny a podobně a je to rychlá snadná večeře.

Tento recept byl v pořádku, ale zároveň jsem vytvořil jeden z dalších receptů na studené sezamové nudle od Epicurious, abych tyto dva recepty porovnal, a zjistil jsem, že se mi oba recepty velmi líbily, když jsem je smíchal dohromady. Tento recept byl smíchán v procesoru a já si myslel, že omáčka byla příliš tekutá. Další recept, který jsem použil, byl uvařený a vyšel hustší, ale neměl v sobě česnek a je pro mě velmi těžké vařit bez česneku. Spojením těchto dvou receptů jsem tedy velmi potěšen laskavostí.

Plně souhlasím s ostatními recenzenty: nevýraznými, bla a nezajímavými. Použil jsem nudle Udon, místo cukru med, přidal čerstvé koriandro, julienned červenou papriku a nakrájenou anglickou okurku. I po ochutnání jsem „skopíroval“ některé přísady a snažil se z toho dostat něco, co by připomínalo chuť. Konečný výsledek chutnal jako nudle s něčím hustým. nejde to jinak popsat. Podle mého názoru to nestojí za vyzkoušení, recept zasáhl kulatý soubor se silným úderem. Příště zkusím Ming Tsai 's & „Pikantní vegetariánský arašídový nudlový salát“ na www.foodtv.com.

Toto je jeden z mých nejoblíbenějších letních favoritů. Omáčku lze připravit s dostatečným předstihem a skladovat, dokud není potřeba. Oblečte to do více chilli, okurky, proužků červené papriky, kuřete - pro ty, kdo jedí maso, nebo pečené tofu pro nás ostatní nebo jezte jen obyčejné. Soba nudle jsou opravdu způsob, jak jít.

Oblíbený recept a snadná příprava. Zdvojnásobím zdroj, přidám chilli pastu a přidám strouhanou anglickou okurku a červenou papriku pro barvu a texturu. Použil jsem italské těstoviny z andělských vlasů a italskou petrželku. Protože mám vždy obě položky v lednici. Sám jsem Číňan a zjišťuji, že je snazší vařit těstoviny z andělských vlasů ¡§al dente ¡¨ než čínské vaječné nudle.

Je to jednoduché a chutné jídlo. Místo vaječných nudlí jsem použil soba nudle a podle doporučení ostatních recenzentů jsem přidal čerstvý koriandr. Příště připravím chilli pastu. Marinované tofu by bylo dobré na straně.

Ahoj Směs příchutí byla velmi dobrá a já jsem si vzal radu zespodu a přidal jsem stříkající limetkovou šťávu a do množství arašídového másla jsem přidal dvě lžíce tahini, aby byla chutnější. Chtěl jsem do bufetu snadno ovladatelné jídlo, a tak jsem místo dlouhých nudlí použil farfalle. Právě nudle mě přiměly dát 2 vidličky místo 3, takže to asi není fér. Postupoval jsem podle pokynů na krabici farfalle a vařil jsem 11 minut pro al dente a vyšly podhodnocené. Měl jsem je vařit ještě minimálně dvě minuty. Kdybych měl, možná by se mi textura tohoto jídla líbila lépe, ale omáčka byla, jak je psáno, v pořádku. Nezvětšoval jsem vločky červené papriky a myslel jsem si, že toho stačí tak málo, aniž by se z toho stalo evidentně pikantní jídlo.

Vyrobeno pro párty formou bufetu. Použil jsem menší rozbité vaječné nudle a bylo snazší jíst než dlouhé nudle. Chtěl bych to zkusit teplé, nemyslel jsem si, že by to vypadalo velmi přitažlivě chladně. Těsně před podáváním jsem to promíchal a navrch posypal drcenými kešu. Bylo to docela snadné, když máte všechny ingredience.

Málem jsem udělal recept na studené sezamové nudle z roku 1991, ale - po přečtení všech kuchařů a#x27 recenzí - jsem místo toho udělal tento (1993). Mňam! Bylo to tak dobré, že mě ani nelákalo vyzkoušet ten druhý recept. Také díky kuchařům a#x27 recenzím jsem oddělil jednotlivé části pokrmu. Zvláště doporučuji toto oddělení, pokud si myslíte, že můžete mít zbytky. Jedlíci mohou jen míchat nudle, omáčku a hřebenatku ve vlastních nudlových miskách. Mňam, znovu! Chunky arašídové máslo také fungovalo skvěle.

Dobrý recept, jednoduchý a chutný. Jednoduše jsem drátěnou metlou promíchal omáčku. Byl to skvělý doplněk pro čínské tematické jídlo pro vegetariány.

Také mi to přišlo nevýrazné a nezajímavé. Pokud bych to udělal znovu (což jsem vyhrál 't), šel bych na chutích těžší. Také jsem uvařil jen 8 uncí nudlí a stále jsem neměl dost omáčky.

Toto jídlo jsme milovali-podáváme s kuřecí stranou pro jedlíky masa a tofu pro normální lidi :-). přidána extra chilli pasta Yeo 's a podávaná se sezamovými semínky. Bylo to fantastické.

Výroba byla velmi jednoduchá a chutnala tak dobře. Dělá to hodně, takže pokud vaříte pro jednoho, jako já, měli byste recept snížit na polovinu. Bral jsem to do práce na oběd. Po dni v lednici rozhodně chutná nejlépe.


Shrnutí receptu

  • 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • ⅓ šálku sójové omáčky
  • 3 lžíce opečeného sezamového oleje
  • 3 lžíce přírodního, neslazeného, ​​slaného arašídového másla
  • 3 lžíce cukru
  • 3 lžíce rýžového octa
  • 2 lžíce rýžového vína nebo saké
  • 1 stroužek (malý) česneku, mletý
  • 3 lžíce čínské sezamové pasty nebo tahini
  • 1 (malá) šalotka, mletá
  • 5 lžic praženého arašídového oleje (viz poznámka)
  • 1 libra sušených čínských vaječných nudlí
  • ½ (velké) okurky bez semen, oloupané, podélně rozpůlené, naočkované a nakrájené na jemné zápalky
  • 4 jarní cibulky, tenké plátky
  • Ma La Oil

V mixéru rozmixujte zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej, arašídové máslo, cukr, ocet, rýžové víno, česnek, sezamovou pastu, šalotku a 3 lžíce arašídového oleje a protlakujte do hladka. Přeneste omáčku do mísy a dejte na 45 minut do chladu.

Ve velkém hrnci vroucí vody uvařte nudle do al dente. Slijte a opláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud nevychladne. Vytřepejte přebytečnou vodu a osušte, přeneste nudle do misky a promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi arašídového oleje. Přidejte arašídovo-sezamovou omáčku a dobře promíchejte. Ozdobte okurkou a jarní cibulkou a pokapejte olejem Ma La Oil a nechte tuhé koření za sebou.


Související video

Omlouváme se, pokud se jedná o dvojitý příspěvek, ale moje předchozí recenze po odeslání zmizela - kvůli nevýraznosti jsem ohodnotil pouze 2 hvězdičky - tentokrát jsem se pokusil udělat recenzi bez hodnocení a že 's není povoleno. V případě, že moje další recenze zmizela, ale díky této se podařilo: nahradit většinu/veškerý vývar větším množstvím rýžového octa a sojové omáčky, nahradit polovinu arašídového másla tahini, přidat více čerstvého zázvoru, přidat česnek a nasekané ořechy.

Když jsem tu seděl a plaval v letních vedrech téměř 100 stupňů a ošetřoval jsem po chirurgickém manželovi bez chuti k jídlu, našel jsem toto. Přísady jsem nakrájel na jednu porci a měl jsem to hotové za méně než 10 minut. To bylo perfektní jídlo pro danou situaci, s nádhernými příchutěmi, plné možností do budoucna.

Chybou, kterou jsem udělal, když jsem se přestěhoval do Poconos z NYC, bylo, že jsem nekontroloval čínské jídlo v této oblasti. Je to přinejlepším průměrné a většina míst nemá ani studené sezamové nudle. Díky bohu za tento recept. Chutná téměř přesně jako to, co jsem použil k návratu do NYC.

Cold Somen nudle jsou příjemnou volbou. Pokud se cítíte jako řemeslníci, lehce opražte pár sezamových semínek a rozmíchejte je v miniprocesoru, který byl dodán s tyčovým mixérem. Extra čerstvá sezamová chuť a nadýchaná textura. Tento recept na pepřovou omáčku je také brankář!

Zdvojnásobil jsem sezamový olej, ale jinak jsem to udělal tak, jak to je a bylo to vynikající! Ještě lepší zima druhý den. Na radu jiného komentátora jsem přidal sněžný hrášek, mrkev a červenou papriku, aby to trochu skřípalo.

Toto jídlo je snadné a chutné. Vzal jsem návrh na přidání 2 lžíce sezamového oleje do nudlí a chlazení před přidáním omáčky a byl to úžasný nápad. Miska měla ještě více sezamové chuti a omáčka neudělala nudle „shlukující se“.

Smažte 1 libra tofu dopředu a poté vmíchejte do omáčky. Jezte to k obědu celý týden.

Snadné a chutné. Udělali jsme z toho celé zdravé jídlo přidáním julienned mrkve, červené papriky, zelí a sněžného hrášku, z nichž každý byl nejprve sotva zapařený nebo restovaný, a s použitím celozrnných těstovin. Také zdvojnásobil zázvor v omáčce a přidal stejné množství česneku. Je to také skvělé snadné jídlo pro hosty, protože všechny barvy jsou nádherné a jsou nejlepší při pokojové teplotě. Posypeme sekanými arašídy, sezamovými semínky a koriandrem. Mňam.

Můj manžel a já tento recept naprosto milujeme. Od té doby, co jsme to poprvé vyzkoušeli, se to stalo oblíbeným a děláme to každých pár týdnů. Když jsem to udělal poprvé, bylo to docela dobré, ale stalo se to opravdu tlustým a tuhým. Vyzkoušel jsem mnoho různých variant věcí, abych to „zafixoval“, a zjistil jsem, že recept je ve skutečnosti dokonalý tak, jak je, s jedinou malou změnou. Po uvaření nudle je promíchám s asi 2 TB sezamového oleje a před hodením omáčkou je dám do chladničky alespoň na hodinu. Dodává ještě krásnější sezamovou chuť a omáčka se drží na nudlích, ale neztuhne. i po dni v lednici (nikdy nevydrží déle!) Love Love Love it!

Miluji tento recept-a s recepty se obvykle neobtěžuji! Udělal jsem jen jednu změnu: chilli pasta z červeného pepře (zcela stojí za to mít v lednici) než vločky z červeného pepře. Tak dobré! Nenahrazujte ocet-rýžový ocet je můj nový přítel. Všechno to tang, ale ne tolik kousnutí.

Tohle se opravdu trefilo na místo! Stejně jako ostatní jsem omezil arašídové máslo (1/4 c. Bylo dost - použil jsem robustní). Strouhal jsem také trochu česneku spolu se zázvorem a pomocí těstovinové vody jsem omáčku zředil spíše než vývar. Bylo to fantastické nad nudlemi soba. Podáváme s cibulí a julienned okurkou a mrkví.

Tento recept byl katastrofální. Omáčce stačilo vařit asi minutu, dostatečně dlouho na přírodní arašídové máslo, které jsme používali ke zjemnění. Nechal jsem to ještě několik minut „ztuhnout“ a proměnilo se to v tvrdou pastu. Nakonec jsem musel přidat celý šálek extra vývaru, aby byl dostatečně měkký, aby se promíchal s nudlemi. Použil jsem soba, podle jiných recenzentů a#x27 návrhů, a už bych to nedělal. Všechno se to v misce spojilo v hustý nepořádek, i když to chutnalo dobře. Vyzkouším jiný recept, než zkusím znovu tento.

Když jsem naposledy dělal toto jídlo, udělal jsem několik náhrad, abych použil to, co jsem měl po ruce. Sotva jsem měl čtvrt šálku arašídového másla, pohankové nudle opravdu nakoply chuť, zázvorový prášek fungoval místo čerstvého a opékal jsem sezamová semínka. Nějaké zbylé kuřecí maso nakrájené na kostičky a na kostky čerstvě natrhaná dědičná rajčata z toho udělalo jídlo.

Tento recept se stal mým snadným letním jídlem- podáváme s grilovanými kuřecími prsíčky, čerstvým koriandrem, cibulkou a okurkou- čisté nebe. Zredukuji cukr na 1T a přidám 1/4c PB a 1/4c satay arašídovou omáčku. Přidaný bonus, když je venku 92 stupňů: lze jej připravit v mikrovlnné troubě - vařit 2

3 minuty (nebo do zhoustnutí), míchání každých 20

Velmi jednoduché a chutné. Jako rodilý Newyorčan v Salt Lake City mám chuť na čínské jídlo a tento recept mi ​​pomáhá tyto chutě potlačit a zároveň mi šetří peníze. Chutná stejně dobře jako v mé oblíbené čínské restauraci doma. Udělal jsem nějaké úpravy, přidal jsem čerstvý česnek a místo sušené červené papriky jsem použil sriacha. Do mísy také přidám čerstvé strouhané syrové dětské zelí, které má být promícháno s omáčkou na těstoviny a amp. Ale to 's, protože se zdá, že jsem v poslední době na zelí.

Vyrobilo se vše předchozí noc (přestalo se přidávat omáčka) a další ráno bylo uloženo v kanceláři a lednici pro večerní biblickou studii pro ženy. Jak bylo doporučeno, uvařené nudle uvaříme al dente, důkladně opláchneme studenou vodou a obalíme 1 T sezamového oleje. Když jste připraveni sloužit na setkání, jednoduše přidejte omáčku a promíchejte. Mnoho druhých porcí a komplimentů.

Tento recept je velmi podobný sezamovým nudlím, které dostanete v čínské restauraci. Myslel jsem, že to bylo vynikající. Použily se všechny zbytky nudlí, včetně celozrnného, ​​některé silné, jiné tenké. Absolutně miluji arašídové máslo, ale ti, kteří nejsou úplnými fanatiky arašídového másla, možná budou chtít použít 1/3 šálku místo 1/2 šálku PB.

Můj tříletý syn to miloval dělat se mnou a stál nad miskou, když jsem vše míchal dohromady a jedl to HANDFUL. Hrubé, možná, ale stejně velká chvála! Nejprve jsem připravil míchanou zeleninu - česnek, arašídy, mrkev, červenou papriku a několik hlav bok choy a tofu, poté jsem zdvojnásobil omáčku, kterou jsem zjistil, že tam bylo příliš mnoho arašídového másla, takže jsem přidal čerstvou limetku a MLÉKO. Nebyl jsem si tím jistý, ale ve skutečnosti to bylo velmi dobré - udělalo to krémovější, a pokud se pokoušíte propašovat vápník do stravy dítěte, proč ne? Zdobené koriandrem a okurkou. Jakékoli jídlo, které způsobí, že tři roky staré řekne & quotbok choy is dawishus & quot, je v mé knize vítězem!

Mám rád omáčku, ale nudle se trochu zlomila a skončila jako kašovitá. Použil by omáčku na jiné aplikace.

Bylo to docela dobré s tenkou řezanou zeleninou nad nudlemi soba. Udělal jsem to s nádechem chilli prášku místo pepřových vloček v naději, že to bude dítě potěší. nebylo to. 3 ze 3 dětí u mého stolu by to nesnědly.

Rychlá a snadná letní večeře. Použilo se pouze 1/4 šálku arašídového másla a bylo to perfektní. Jinak postupoval podle receptu.

I 'm původem z NYC a měl jsem některé z nejlepších čínských jídel v okolí. Tento recept mě velmi zaujal. Bylo to neuvěřitelné! Ve skutečnosti to bylo lepší než jakékoli jiné CSN, které jsem měl v restauracích. Zpočátku jsem vynechal ocet a vývar, protože jsem si nemyslel, že recept zní dobře s nimi. Když omáčka přišla příliš hustá, nakonec jsem do ní dal vývar a ocet. Jsem tak rád, že jsem to udělal. Toto je nejlepší recept na studené sezamové nudle, který jsem kdy vyzkoušel.


Shrnutí receptu

  • 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
  • 1/3 šálku sójové omáčky
  • 3 lžíce opečeného sezamového oleje
  • 3 lžíce přírodního, neslazeného, ​​slaného arašídového másla
  • 3 lžíce cukru
  • 3 lžíce rýžového octa
  • 2 lžíce rýžového vína nebo saké
  • 1 malý stroužek česneku, mletý
  • 3 lžíce čínské sezamové pasty nebo tahini
  • 1 malá šalotka, mletá
  • 5 lžic praženého arašídového oleje (viz poznámka)
  • 1 libra sušených čínských vaječných nudlí
  • 1/2 velké bezsemenné okurky a mdashpeeled, podélně rozpůlené, naočkované a nakrájené na jemné zápalky
  • 4 jarní cibulky, tenké plátky
  • Ma La Oil

V mixéru rozmixujte zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej, arašídové máslo, cukr, ocet, rýžové víno, česnek, sezamovou pastu, šalotku a 3 lžíce arašídového oleje a protlakujte do hladka. Přeneste omáčku do mísy a dejte na 45 minut do chladu.

Ve velkém hrnci vroucí vody uvařte nudle do al dente. Slijte a opláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud nevychladne. Vytřepejte přebytečnou vodu a osušte, přeneste nudle do misky a promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi arašídového oleje. Přidejte arašídovo-sezamovou omáčku a dobře promíchejte. Ozdobte okurkou a jarní cibulkou a pokapejte olejem Ma La Oil a nechte tuhé koření za sebou.


Co jsou tchajwanské studené nudle?

Stručně řečeno, tchajwanské studené nudle jsou vyrobeny ze tří částí:

  1. Nudle – může být buď pohanka, nebo vejce
  2. Zelenina – cokoli z fazolových klíčků, jarní cibulky, julienned mrkve, julienned okurky
  3. Sezamová omáčka – čínská sezamová (a/nebo arašídová) pasta ochucená dalšími přísadami běžně zahrnujícími: černý ocet, česnek, cukr, sójovou omáčku, zázvor

Ty se obvykle hromadí do mísy v uvedeném pořadí a poté se servírují, takže strávník smísí 3 prvky sám (jako na fotografii níže):

Typická mísa tchajwanských sezamových nudlí (tj. Teplá verze pokrmu). Toto je verze „uprostřed silnice“, žádné kudrlinky, nic zvláštního, ale stále velmi dobré. Tuto konkrétní misku najdete po celé zemi a obsluhuje ji celostátní řetězec ‘Ba Fang Yun Ji Dumpling ’.

Měli bychom sezamové nudle podávat teplé nebo studené?

Je to trochu komplikované, ale podstata je v tom, že toto jídlo je chutné teplé i studené, a proto věřím, že byste si měli vybrat, co dáváte přednost. Napsal jsem tento recept, aby byl podáván teplý (z důvodů, do kterých půjdu), ale stejně snadno ho můžete podávat i za studena – V receptu jsem na to nechal poznámku.

Pokud vás zajímají detaily, zde je moje chápání, které platí pro tchajwanské verze těchto pokrmů.

„Teplá a studená verze“ tohoto pokrmu jsou technicky dvě oddělená jídla:

1 – Cold (tchajwanské studené nudle) = ma jiang liang mian = 麻醬 涼麵 (v překladu „studené nudle ze sezamové pasty“)

2 – Teplé (tchajwanské sezamové nudle) = ma jiang mian = 麻醬 麵 (v překladu „nudle ze sezamové pasty“)

Moje pozice v tomto článku je, že ty dva považuji za v zásadě stejné, podle teploty, při které se podávají.

Důvodem je, že omáčka, pro mě klíčová chuťová složka pokrmu, je v obou identická. Tuto teorii můžete vyzkoušet vyhledáním receptů na obě jídla. Je samozřejmé, že zeleninová složka se mezi nimi může mírně lišit (je běžnější najít julienned okurku a mrkev ve studené verzi vs fazolové klíčky a jarní cibulku v horké), ale pro mě to není velký rozdíl.

Když jsem během svých cest po Tchaj -wanu vyzkoušel liang mian i ma jiang mian, rozhodl jsem se pro teplou verzi zde, protože:

  • Je snazší získat hedvábnou, lesklou texturu potaženou nudlemi, když je omáčka teplá
  • Moje oblíbená verze, kterou jsem jedla na celém Tchaj -wanu, byla teplá (viz recenze)
  • Teplé jídlo zde ve Velké Británii bývá vhodnější pro jídlo (můžete si myslet něco jiného, ​​kdyby vám uprostřed jednoho z brutálně horkých let na Tchaj -wanu naservírovala horká mísa s nudlemi!)

Tchajwanský vs čínský liang mian

Aby byly tchajwanské studené nudle ještě komplikovanější, existují i ​​čínské verze tohoto jídla, na které můžete vidět recepty. Tyto recepty obsahují další přísady, jako je sečuánský pepř a chilli olej.

Tento recept je pro Tchajwanské studené nudle, které jsou čistší a skutečně jsou hrdiny bohaté a ořechové sezamové chuti, která pochází z klíčové složky – čínské sezamové pasty.


Sezamové nudle

Ve skutečnosti není tolik nudlových jídel, o kterých vím, že skutečně jsou podávejte raději při pokojové teplotě než teplé. Ale tohle je jeden z nich. Díky tomu je to skvělé pro setkání nebo pracovní obědy.

NEBO jako přílohu, kterou lze připravit v dostatečném předstihu před podáváním – jednu menší věc na zahřátí, když jste připraveni sloužit davu, jé!

Je neuvěřitelně všestranný a může být podáván obyčejně, jak jsem zde ukázal, nebo s přídavkem, jako je více zeleniny a/nebo dokonce drceného kuřete, aby se vyplnil a vytvořil kompletní jídlo!


Zařízení


Studené sezamové nudle

Tyto Studené sezamové nudle jsou opravdu vynikajícím receptem na asijské nudle z arašídového másla.

Milovníci arašídového másla... tyto studené sezamové nudle jsou pro VÁS!

Ach, Tyler Florence ... je to jeden z těch kuchařů, které ve skutečnosti * sleduji * na Food Network ... někdy proto, že je prostě na pohled jednoduchý, a někdy proto, že vyrábí něco, co je vhodné pro slintání, jako jsou tyto studené sezamové nudle.

Čínské vaječné těstoviny se promíchají s arašídovou máslovou omáčkou a vytvoří se krémová nudlová mísa v asijském stylu. Chladné, nakrájené okurky působí jako osvěžující doprovod a vítané sousto mezi bohatými příchutěmi.

Vmíchejte do směsi nějaké kuře a vytvořte hlavní jídlo, nebo podávejte jako přílohu k asijským salátovým zábalům nebo kuřecímu marinovanému hoisin-limetku.

Tento recept pochází z kuchařky Tylera Florence a#8217s, Tyler’s Ultimate... spousta chutných obrázků a dobře znějících receptů. Je to jednoznačný strážce.

Moje rodina si myslí, že tyto nudle jsou skvělé, ale já si opravdu myslím, že musíte být fanouškem arašídového másla, abyste si tohle užili. Můj sedmiletý (vášnivý milovník arašídového másla) jej přejmenoval na „Špagety s arašídovým máslem“.

Pokud hledáte několik dalších receptů v asijském stylu, můžete také ochutnat mou smaženou rýži Easy Shrimp nebo tuto 15minutovou Lo Mein. Sladké a pikantní kuřecí saláty a pikantní sezamové kuřecí tyčinky jsou také vynikající asijské recepty.


Podívejte se na video: Smažené nudle s kuřecím masem. Originální recept