Nové recepty

Celozrnný chléb se snídaní

Celozrnný chléb se snídaní


Pečte tento chléb se snídaní v pomalém sporáku - je to tak snadné!VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 20. září 2016

2

lžičky aktivního suchého droždí

3

polévkové lžíce medu a další na mrholení

1 1/2

šálky teplé vody, rozdělené

3

lžíce mletého lnu

1 1/2

šálky celozrnné mouky

2 1/4

šálky univerzální mouky a další na hnětení

1

šálek míchaných dýňových semen, slunečnicových semen, černých a / nebo bílých sezamových semen a lněných semen

Skrýt obrázky

  • 1

    Odměrte 1/4 šálku teplé vody ve skleněné odměrce nebo misce. Přidejte droždí a med. Promíchejte, aby se spojily, a poté nechte směs nerušeně sedět po dobu 5 minut nebo dokud směs nebude nahoře pěnivá a nebude páchnout jako chléb. Mezitím přidejte do misky zbývající 1 1/4 šálku teplé vody. Přidejte oves a mletý len. Tuto směs nechejte 5 minut odstát.

  • 2

    Po 5 minutách přidejte droždí, ovesnou směs, celozrnnou mouku, univerzální mouku a sůl. Pomocí háku na těsto míchejte těsto na střední rychlosti po dobu 4-6 minut. Pokud se těsto zdá extrémně lepivé, přidejte 1-2 lžíce mouky. Nyní přidejte 3-4 lžíce smíchaných semen. míchat, dokud se nespojí.

  • 3

    Vyjměte těsto z mísy a minutu nebo dvě hněte rukama na pomoučeném povrchu.

  • 4

    Miska na tuk, do které jste mísili těsto, a vložte těsto zpět do misky. Zakryjte igelitovou fólií a umístěte na teplé místo na 1 1/2 až 2 hodiny nebo do doby, než se těsto zdvojnásobí.

  • 5

    Jakmile se těsto zdvojnásobí, nastavte pomalý vařič na Vysoký. Pomalý vařič vyložte pergamenovým papírem tak, aby šplhal po stranách misky pomalého sporáku.

  • 6

    Pěstujte těsto dolů a pak ho vyklopte na pomúčenou pracovní plochu. Několikrát hněteme těsto rukama a poté těsto vytvarujeme do podoby hrubého oválu nebo kruhu. Vložte těsto do pomalého sporáku. Těsto potřete rozšlehaným vejcem a poté posypte zbývajícími semínky. Ostrým nožem jemně vytvořte malou štěrbinu uprostřed bochníku. Mrkejte semínka 1-2 čajovými lžičkami medu.

  • 7

    Na horní část pomalého sporáku položte velkou papírovou utěrku a poté na pomalý hrnec položte víko. Přidání papírového ručníku pomůže udržet vlhkost mimo chléb.

  • 8

    Vařte na vysoké asi 2 až 2 1/2 hodiny nebo dokud není střed chleba plně upečený. Vyjměte z pomalého sporáku a nechte vychladnout. Nakrájejte a užívejte si!

Tipy odborníků

  • Použijte na tento chléb svoji oblíbenou kombinaci ořechů a semen. Já osobně miluji konopná semínka, chia semínka, vlašské ořechy a slunečnicová semínka.
  • Tento bochník chleba lze také péct v peci o teplotě 400 ° F po dobu 45–50 minut.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace


Podívejte se na video: Kuchařka ze Svatojánu: Kváskový chleba, který můžete péct denně