Nejlepší recepty

Rainbow Macarons

Rainbow Macarons


Základní francouzská macarons získají šťastný nádech jasných barev a sladkou náplň krémového másla Fruity Cheerios ™. Milovníci macaronů a milovníci obilovin se spojují!VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 29. září 2014

6 2/3

šálky práškového cukru

Potravinářská pasta (růžová, oranžová, žlutá, zelená, fialová)

1 1/2

tyčinky (3/4 šálku) másla

1/2

šálek jemně rozdrcených cereálií Fruity Cheerios ™

3

lžíce šlehané vodky (nebo mléka)

Skrýt obrázky

  • 2

    Ve stojatém mixéru šlehejte Egg Beaters a cukr, dokud se nevytvoří velmi tuhé vrcholy. Směs by měla být stále lesklá, ale s velmi tuhými vrcholy, když zvednete šlehače nahoru.

  • 3

    V kuchyňském robotu pulzujte dohromady 1-2 / 3 šálky práškového cukru a mandlové mouky, dokud nebudou velmi dobře promíchány.

  • 4

    Ve velké misce míchejte stěrkou směs vaječných bílků a mandlové mouky. Zkuste směs úplně zkombinovat asi 8 tahy.

  • 5

    Lžící těsto do 5 misek. Tónujte každou misku malým množstvím pasty na barvení potravin. Pomocí lžíce rychle vmíchejte pastu do těsta a dávejte pozor, abyste příliš nepřemíchali.

  • 6

    Lžící asi 1/2 lžíce těsta na plechy na pečení lemované pergamenem, dokud nebude použito všechno těsto. (Budete potřebovat dva plechy na pečení.)

  • 7

    Nechte macarony sedět, dokud se na nich nevytvoří tenký film, takže už nebudou lepkavé na dotek. Tato vrstva tvoří nohy makaronů nebo hladkou horní část s okrajem bublin, které se při pečení vaří pod zpevněnou částí sušenky.

  • 8

    Jakmile horní část těsta vytvoří šupku (což bude trvat asi 60-90 minut), pečte sušenky v předehřáté troubě po dobu 8-12 minut, nebo jen do doby, než se sušenky uloží. Nechcete, aby cookies vůbec zhnědly.

  • 9

    Vyjměte sušenky z trouby a úplně vychladněte. Jemně vyjměte z pergamenového papíru.

  • 10

    Ve stojatém mixéru rozšlehejte zbývajících 5 šálků práškového cukru, másla, ovocných Cheerioes ™, vanilky a šlehané vodky, dokud nebudou lehké a nadýchané.

  • 11

    Rozložte malé množství krémového krému mezi dva macarony stejné barvy. Opakujte se zbývajícími soubory cookie. Podávejte a užívejte si.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Jaro je ideální čas na výrobu těchto barevných macaronů. Náš snadný návod vám ukáže cestu!

    Za pět let blogování o jídle jsem snědl asi 4 678 makaronů, ale nikdy jsem žádný nevyrobil.

    Když tedy do mého života vstoupila myšlenka na Rainbow Macarons, zvládl jsem to s divokým egem někoho, kdo se dokáže během několika minut rozbít o většině kuchyňských konceptů.

    Pět dávek, 72 hodin a patnáct tuctů vaječných bílků později, jsem oba pokořen něžným macaronem a s nadšením oznamuji nejdokonalejší recept na světě.

    Protože poté, co pětkrát nešťastně selhal, přičemž šestý proběhl s téměř dokonalou přesností (a přesto v deštivý den!), Pak tento recept bude fungovat pro vás!

    Macarons jsou vybíraví. Jsou časově náročné. Ale nejsou těžké. Několik rychlých kroků a několik snadných zkratek a domácí makarony budete vyrábět za chvilku.

    Všechno to začíná vaječnými bílky. Krabice bílků v obchodu s potravinami funguje perfektně. Nabijte to, změřte to, přidejte trochu cukru a šlehejte, dokud nebudou tvrdé vrcholy.

    Opravdu tuhý.

    Stále chcete, aby byly vaječné bílky lesklé, ale riziko je zde příliš vysoké. Takže je porazte dostatečně dlouho, ale ne příliš dlouho.

    Stačí zapnout stojanový mixér na maximum a nechat je jít, dokud tyto vaječné bílky nebudou moci stát v pozoru v okamžiku, kdy metlu zvednete.

    Druhým důležitým krokem je vysypání práškového cukru a mandlové mouky do kuchyňského robotu. Jiné recepty vám řeknou, abyste prosívali. Nedělejte si starosti s proséváním, ale vezměte tyto ingredience do kuchyňského robotu a pulzujte je, dokud nebudou velmi jemné a velmi příjemné.

    Směs mandlové mouky začněte míchat do bílků pomocí špachtle.

    Asi 10 míchání špachtle a budete mít toto nádherné těsto.

    Nyní uchopte pastovací barviva.

    Gelové potravinářské barvivo vám poskytne smutné, nepoživatelné výsledky (věřte mi).

    Tekutá potravinářská barviva vám poskytnou plačící, poddajné macarony (věřte, co říkám).

    Pokud tedy musíte skočit do obchodu s řemesly, stojí to za to. Pastová barviva vám dodají zářivé barvy a perfektně upečené macarony, takže stojí za to výlet navíc.

    Rozdělte a tónujte těsto. Jen smidgen pastového zbarvení jde dlouhou cestu. Přidejte tolik, kolik chcete, abyste získali požadovanou barvu, ale nepřidávejte příliš mnoho! Při hromadném tónování může být pastové zbarvení docela hořké. Stačí přidat jen jeden po druhém, dokud nebude požadovaná barva.

    Jakmile je zbarvený, lžíte těsto do pytlů na zip. Zastřihněte rohy a dejte malé množství těsta do kruhu na pečícím plechu lemovaném pergamenem.

    Chcete ten pergamen na pečení nebo silpat. Žádní nelepiví pečení shenanigans zde!

    Několikrát poklepejte na plech o stůl. Pak jemně stiskněte několik ovocných cheerioů na střed poloviny sušenek (tyto děti naplníme krémem Fruity Cheerioes s duhovým zbarvením, takže to pěkná ozdoba to všechno spojuje).

    Nyní ... počkejte. A počkej. A počkej.

    Čekáme na vytvoření skinů. Víš, jak jsou macarony trochu nafouknutí na malou římsu?

    Abyste získali tu malou římsu, musíte nechat nahoře ztuhnout vaječné bílky a práškový cukr. Poté, co se soubory cookie upečou, se „pokožka“ zvedne nad vlhké těsto pod ní a získáte perfektní macaronový tvar s římsami (neboli „nohama“) a všemi. Je to opravdu úžasné. Zvláště když to funguje!

    Vytvoření skinů může trvat asi 1-2 hodiny. Nespěchejte s procesem. Předpokládejme, že je upečete asi za hodinu.

    Až budete připraveni na pečení, vložte své sušenky do trouby na pouhých 10 minut. Nechcete, aby vůbec zhnědly. Vyjměte, nechte je vychladnout a pak naplňte sendviče krémem s cereáliemi, který je tak krémový, že k tomu budete potřebovat misku mléka.

    Voila!

    Jedna dávka. Perfektní dávka. Pokaždé.

    Není život hezký?

    Brooke někdy připraví snídani a pořídí její fotku, než ji nakrmí svými hladovějícími hladovými dětmi, a pak ji zveřejní v Cheeky Kitchen. Připojila se k Lžíci, aby přinesla jídlo šampiónů, jednu misku s pomalu vařeným müsli. Vydejte se do profilu Brooke a získejte rychlejší a zábavnější recepty, díky nimž se budete chovat líně a jíst jako šéf.


Podívejte se na video: 10+ Most Beautiful Homemade Cake Decorating Ideas For Party. My Favorite Colorful Cake Decorating