Neobvyklé recepty

Skořicový chléb

Skořicový chléb


Pečte tento sladký chléb na víkendovou ranní pochoutku!VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 20. září 2016

12

lžíce másla, rozpuštěné

Skrýt obrázky

  • 1

    Smíchejte teplou vodu, droždí, sůl a cukr ve velké misce mixéru a míchejte při nízké rychlosti, dokud nebude přidána. Přidejte vejce a rozpuštěné máslo a míchejte, dokud se nespojí. Postupně vmíchejte mouku, dokud se těsto nespojí.

  • 2

    Vyjměte těsto z misky a položte jej na lehce pomoučenou plochu. Velkou misku vymastíme a do misky přidáme těsto. Mísu přikryjte igelitovou fólií a nechte 1–2 hodiny odpočívat, dokud se těsto zdvojnásobí.

  • 3

    Jakmile se těsto zdvojnásobí, můžete misku přes noc (až 5 dní) umístit do chladničky NEBO pokračovat v receptu.

  • 4

    Nastavte pomalý vařič na vysokou. Pomalý hrnec vyložte pergamenovým papírem po stranách misky pomalého vaření.

  • 5

    Čistý povrch lehce poprášte moukou. Jakmile se těsto zdvojnásobí, rozdrobte ho a rozdělte na polovinu. Vyválejte těsto do obdélníku. Na těsto rovnoměrně namažte máslo (změkčené téměř do roztaveného stavu). Hnědý cukr a skořici rovnoměrně rozetřeme na máslo a lehce do másla vtlačíme hnědý cukr.

  • 6

    Počínaje dlouhou hranou nejblíže k vám, pečlivě vyvařte těsto do kulatiny a udržujte je při jízdě poměrně pevné. Když dosáhnete okraje, přitiskněte podél okraje a utěsněte. Do pomalého hrnce dejte těsto.

  • 7

    Na horní část pomalého hrnce položte velkou papírovou utěrku a poté na pomalý hrnec položte víko. Přidání papírového ručníku pomůže udržet vlhkost z chleba.

  • 8

    Vařte na vysoké 2 až 2 1/2 hodiny nebo dokud není střed chleba plně upečený. Vyjměte z pomalého sporáku a nechte vychladnout. Nakrájejte a užívejte si!

Tipy odborníků

  • U chlebového bochníku potřete horní část bochníku rozšlehaným vejcem a posypte nasekanými ořechy nebo hrubým cukrem.
  • U svetrového bochníku přidejte do skořicové náplně nasekanou čokoládu a bochník stočte.
  • Tento bochník chleba lze také péct v peci o teplotě 375 ° F po dobu 45–50 minut.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace


Podívejte se na video: Postup na základní pšenično žitný kváskový chléb