Nové recepty

Thajské krevety Wontons

Thajské krevety Wontons


Pikantní thajské wontons s krevetami a citronovou trávou, s kokosovou omáčkou.VÍCE +MÉNĚ-

1

lžíce nasekané citronové trávy

1

lžička ryby nebo sójová omáčka

Skrýt obrázky

  • 1

    V kuchyňském robotu připravte velmi jemnou pastu z česneku, zázvoru, citronové trávy, chilli, šalotky a nějaké ryby nebo sójové omáčky. Použijte trochu rostlinného oleje, aby se z něj stala pěkná jemná pasta.

  • 2

    Nakrájejte krevety na malé kostky a promíchejte s pastou.

  • 3

    Změřte směs krevet do wontonů a složte je do malých kapes. Můžete dělat tradiční styly, ale pro tyhle thajské syle je rád skládám s odkrytou horní částí směsi krevet. Chcete-li to provést, umístěte část směsi do středu a přeložte strany nahoru a vytvořte čtverec. Dále přiveďte rohy, aby směs pevně zabalila, horní část zůstala otevřená. Jedná se o záludný manévr, ale bude to snadné, jakmile provedete prvních asi 5.

  • 5

    Smíchejte na mírném ohni kokosové mléko, sambal, nasekané jarní cibulky, koriandr, šťávu z limetky a trochu ryby nebo sójovou omáčku.

  • 6

    Podávejte wontony s kokosovou omáčkou.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Poprvé jsem se zamiloval do thajského jídla, když jsem žil na Bermudách, v restauraci zvané Silk, kterou jsem často navštěvoval. Nebylo to nejautentičtější thajské jídlo, ale byla to dokonalá směs thajských a známých chutí, které člověk potřebuje, když poprvé začne thajské jídlo zkoušet. Tyto malé krevetky jsem často dostal jako předkrm a vždy jsem si je chtěl vyzkoušet doma.

    Hlavní rozdíl mezi těmito a většinou wontons jsem měl je to byly otevřené nahoře. Nejsem si jistý, jestli tento styl vůbec ovlivnil chuť, ale věděl jsem, že vypadají opravdu skvěle! Cítil jsem se trochu nostalgicky po teplých večerech pod širým nebem na Silk patio, tak jsem z nich vybičoval dávku, aby mě přivedl zpět.

    Jedná se o pastu ze zázvoru, česneku, citronové trávy, šalotky, chilli, rostlinného oleje a rybí omáčky.

    Vložte do nějaké nakrájené krevety.

    Nahoře sklopte wontony tak, aby byly otevřené.

    Jejich výroba se může zdát jako projekt, ale NIC NENÍ jako uspokojení z toho, že máte stůl plný těchto připravených k uvedení do parníku.

    Namáčecí omáčka byla jednoduchá: trochu kokosového mléka, sambal, jarní cibulka, koriandr a limeta.

    Nóbl. Tyto zvyklosti byly opravdu chutné! Přidal jsem pár dalších chilli a nechal jsem všechna semínka, takže moje byla opravdu pikantní! Pokud použijete množství v receptu a vynecháte semínka, budou mít mírný střední kop.

    Tohle bylo úkolem mě přepravit na ty teplé bermudské noci! Teď, kdyby tu v Bostonu prostě přestal pršet!

    Dan Whalen si někdy myslí, že jídlo je stejně dobré jako letadlo nebo stroj času. Podívejte se na jeho blog v The Food in My Beard; často kontrolujte profil Dan's Tablespoon a vyzkoušejte jeho recepty s kreativními mezinárodními zatočeními!


Podívejte se na video: Thai Food - GIANT CHILI PRAWNS Aoywaan Bangkok Seafood Thailand