Nejlepší recepty

Křupavé Prosciutto, Fontina a Rosemary holandské dítě

Křupavé Prosciutto, Fontina a Rosemary holandské dítě


Nafouklé, křupavé, máslové a vaječné holandské děti jsou kulinářským zázrakem, který je ještě úžasnější s náplní krémových míchaných vajec naplněných velkým množstvím sýra fontina a horou křupavého prosciutta.VÍCE +MÉNĚ-

2

až 3 čajové lžičky jemně nasekaného rozmarýnu

1/2

šálek univerzální mouky Gold Medal ™

1

lžíce rostlinného oleje

3

oz tenké plátky prosciutta, rozřezané příčně na 1-palcové proužky

1

šálek strouhaného sýra Fontina (4 oz)

Skrýt obrázky

  • 1

    Zahřejte troubu na 400 ° F. Na 9palcovém skleněném koláčovém talíři nebo litinové pánvi roztavte máslo v troubě; potřete máslem spodní a horní stranu výseče.

  • 2

    Ve střední misce mírně rozšleháme 2 vejce. Míchejte rozmarýn, mouku, sůl a mléko, dokud není mouka navlhčená (nepřemíchejte, jinak by se palačinka nemohla nafouknout). Nalijte do talíře.

  • 3

    Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud nebudou nafouklé a sytě zlatohnědé.

  • 4

    Mezitím na 12palcové pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte prosciutto; za občasného míchání vařte 3 až 4 minuty, dokud nebudou křupavé. Odstraňte prosciutto se štěrbinovou lžící a odložte stranou.

  • 5

    Ve střední misce rozšleháme zbylých 8 vajec. Porazit na půl a půl.

  • 6

    Zahřejte stejnou pánvi na střední teplotu. Nalijte vaječnou směs do pánve. Jakmile směs začne tuhnout na dně a na boku, posypeme 1/2 šálku sýra. Opatrně nadzvedněte vařené porce vajec špachtlí, aby mohla stékat tenká nevařená část ke dnu, a jemně je otočte, aby se rovnoměrně vařily (vyvarujte se neustálého míchání). Vařte 3 až 4 minuty nebo dokud nejsou vejce zahuštěná, ale stále vlhká.

  • 7

    Lžíce vajec do holandského dítěte. Posypeme zbývajícím 1/2 šálkem sýra a křupavým prosciuttem.

Tipy odborníků

  • Pokud vynecháte rozmarýn v holandském těstíčku pro kojence a nenaplníte ho vejci nebo prosciuttem, můžete si připravit sladkou verzi s polevou ze sirupu, džemu, práškového cukru nebo dokonce koláče.
  • 1 šálek strouhaného sýra Cheddar a 6 plátků rozdrcené vařené slaniny může v tomto receptu nahradit fontínu a křupavé prosciutto. Opečte slaninu na pánvi o průměru 12 palců, rezervujte 1 lžíci slaninového tuku a pokračujte v vaření vajec.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
500
Kalorie z tuku
320
% Denní hodnota
Celkový tuk
35 g
55%
Nasycený tuk
16 g
79%
Trans Fat
1 / 2g
Cholesterol
535 mg
178%
Sodík
1030mg
43%
Draslík
340 mg
10%
Celkový obsah sacharidů
16 g
5%
Vláknina
0 g
0%
Cukry
4 g
Protein
30 g
Vitamin A
25%
25%
Vitamín C
0%
0%
Vápník
30%
30%
Žehlička
15%
15%
Výměny:

1/2 škrobu; 0 ovoce; 1/2 jiného sacharidu; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 1 velmi chudé maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 4 tuky;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.


Podívejte se na video: Zeleninové penne a bazalkové pesto