Tradiční recepty

Butternut Squash, lískový oříšek a Fontina Lasagna

Butternut Squash, lískový oříšek a Fontina Lasagna


Toto sofistikované odstředění klasických lasagní, které je dost velké na hlavní jídlo, funguje krásně jako příloha k jakémukoli pečenému masu.VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 18. září 2017

Plnicí

1

velká cibule, jemně nasekaná

1

lžíce jemně nasekaných čerstvých listů šalvěje

2

stroužky česneku, jemně nasekané

1/2

lžička mletého černého pepře

6

šálky 1/2 palce kostky ořešák squash (asi 2 1/2 lb squash, oloupané a nasazené)

1/2

šálek zeleninového vývaru Progresso ™ (z kartonu 32 oz)

2/3

šálek nasekaných opečených lískových ořechů

Omáčka

1/4

šálek univerzální mouky Gold Medal ™

1

šálek jemně nastrouhaného parmezánu

Pro montáž lasagne

8

oz čerstvý sýr fontina, hrubě strouhaný (2 šálky)

12

lasagnové nudle bez vaření, připravené v troubě

Skrýt obrázky

  • 1

    Zahřejte troubu na 400 ° F. Na 12palcové pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli; vařte 8 až 10 minut za častého míchání, dokud lehce nezhnědnou. Přidejte šalvěj, česnek, sůl a pepř; vařte 2 minuty. Přidejte squash a vývar. Teplo k vaření; snižte teplotu na středně nízkou. Zakryjte a vařte 12 až 14 minut, nebo dokud není squash měkký. Odstraňte z tepla; kašovitá směs se strojem na brambory jen mírně hrudkovitá. Míchejte 1/3 šálku lískových ořechů.

  • 2

    Mezitím ve 3 litrové těžké pánvi rozpusťte na středním ohni máslo. Beat v mouce s metlou; vařte a porazte 2 minuty. Pomalu zašlehejte mléko. Zvyšte teplotu na středně vysokou; přidat sůl. Zahřejte do varu a neustále šlehejte. Snižte teplo; dusíme 4 až 6 minut, občas šleháme, dokud nezhoustnou. Odstraňte z tepla; vmíchejte 1/2 šálku parmezánu.

  • 3

    Sestavení: Nastříkejte na skleněnou formu na pečení 13x9 palců (3 litry) pomocí spreje na vaření. Ve střední misce smíchejte sýr fontina a zbývající 1/2 šálku parmezánu. Vyhrazte si 1 šálek sýrové směsi na polevu. Nalijte 3/4 šálku omáčky na dno pekáče. Nahoře se 3 nudlemi lasagne v jedné vrstvě. Rovnoměrně nahoře s 3/4 šálku omáčky a 1 1/3 šálku ořeškové squashové náplně. Posypeme jednou třetinou sýra. Vrstvy opakujte dvakrát. Pro finální vrstvu nahoře se 3 nudlemi; nalijte zbývající omáčku a posypte vyhrazeným 1 šálkem sýrové směsi. Zakryjte fólií; pečte 30 minut. Odstraňte fólii; nahoře se zbývající 1/3 šálku opečených lískových ořechů. Pečeme odkryté, 9 až 11 minut nebo dokud nebudou bublinkové a lehce hnědé. Před řezáním nechte 15 minut odpočívat.

  • 4

    Chcete-li zmrazit: Line 13x9-palcový (3-kvart) skleněný pekáč s plastovým obalem, ponechat dostatek přesahu, aby zcela uzavřít shromážděné lasagne. Plnku a omáčku úplně zakryjte, zakryjte, 30 až 40 minut v ledničce před sestavením lasagne. Sestavte lasagne do misky; zakryjte další vrstvou plastového obalu. Nepečené lasagne zmrazte asi 8 hodin nebo do úplného zmražení. Přeneste zmrazené lasagne do označeného 2-galonového uzavíratelného mrazicího plastového sáčku. Vložte zbývající 1/3 šálku lískových ořechů do uzavíratelného mrazicího plastového sáčku o objemu 1 litr a uložte do stejného mrazicího sáčku s lasagnami. Odstraňte vzduch; uzavřete a zmrazte až na tři měsíce. Pečení: Odstraňte plastovou fólii a přeneste na skleněnou formu na pečení o rozměrech 13 x 9 palců (3 litry) nastříkanou sprejem na vaření. Pevně ​​zakryjte fólií; rozmrazte v chladničce až do úplného rozmrazení, a to až do 48 hodin. Zahřejte troubu na 400 ° F. Pečte 55 minut; odstraňte fólii. Nahoře se zbývající 1/3 šálku opečených lískových ořechů. Pečte 15 až 18 minut, nebo dokud nebudou bublinkové a lehce hnědé (165 ° F ve středu). Před řezáním nechte 15 minut stát.

Tipy odborníků

  • Pekanové ořechy jsou dobrou náhradou za lískové ořechy.
  • Fontina je jemný sýr, který se krásně roztaví. Mozzarella může být nahrazena.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 servírování hlavního jídla
Kalorie
520
Kalorie z tuku
260
% Denní hodnota
Celkový tuk
29 g
45%
Nasycený tuk
13 g
64%
Trans Fat
1 / 2g
Cholesterol
70mg
24%
Sodík
1130mg
47%
Draslík
580mg
17%
Celkový obsah sacharidů
42 g
14%
Vláknina
5 g
21%
Cukry
11 g
Protein
23 g
Vitamin A
220%
220%
Vitamín C
15%
15%
Vápník
50%
50%
Žehlička
15%
15%

Výměny:

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.


Podívejte se na video: How to Make Noodle-Less Butternut Squash Lasagna. EatingWell