Nejnovější recepty

Choros a la Chalaca: Mušle v peruánském stylu

Choros a la Chalaca: Mušle v peruánském stylu


1/2

rokokový pepř, deveined a nasekané

1 1/2

lžíce nasekané petrželky

3/4

šálek volných kukuřičných zrn

1

polévková lžíce mletého ají amarillo (peruánský pepř)

Sůl a pepř na dochucení

Skrýt obrázky

  • 1

    Umyjte slávky štětcem. Přiveďte je k varu v hrnci s vodou. Jakmile se začnou otevírat, vyjměte je z hrnce, aby se vám příliš nevařilo. Neotevřené zlikvidujte. Otevřené mušle necháme vychladnout a polovinu z nich položíme na servírovací talíř.

  • 2

    V misce smíchejte cibuli, rokokový pepř, rajče, petržel, kukuřičná zrna, citronovou šťávu, ají amarillo, olej, sůl a pepř. Necháme 5-10 minut odpočívat.

  • 3

    Přidejte 1 lžíci směsi salsy do každé slávky. Podávejte a užívejte si!

Tipy odborníků

  • Podáváme s citronovým klínem.
  • Servírovací talíř ozdobte hlávkovým salátem a červenou paprikou.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Jedná se o slavné peruánské jídlo a velmi typické pro pobřežní město Callao. Jeho zpracování je velmi jednoduché, ale výsledek je opravdu lahodný. Doufám, že se vám bude líbit!

Podívejte se na video: Choros a la chalaca. Ceviche de choros. Ceviche de mejillones. Ceviche of mussels. Севиче из мидий.