Nové recepty

Pepřový křupavý steak se sladkými bramborami a avokádovým krémem

Pepřový křupavý steak se sladkými bramborami a avokádovým krémem


Toto jídlo je o jednoduchých příchutích několika vybraných ingrediencí. Spojili jsme to zde s pečenými k dokonalosti sladkými bramborovými klínky a zabijáckou třísložkovou avokádo-limetkovou krémovou omáčkou.VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 19. dubna 2017

Hanger Steak

1

lžíce hrubého mletého černého pepře

Avokádový krém

Čerstvá pažitka, na ozdobu

Skrýt obrázky

  • 2

    Brambory dobře vydrhněte a nakrájejte na klíny; promícháme olivovým olejem, solí a pepřem. Rovnoměrně rozložte na plech a pečte při teplotě 400 ° F po dobu 25 až 30 minut, jednou v polovině otočte, dokud klíny nebudou na vnější straně mírně křupavé a uprostřed jemné.

  • 3

    Zatímco se pečou sladké brambory, steak dobře potřeme hrubým černým pepřem a osolíme.

  • 4

    Na pánvi vhodné do trouby na středně vysokém ohni přidejte olivový olej. Pečeme steak na všech stranách po dobu 90 sekund.

  • 5

    Přeneste pánev do trouby a pečte steak, dokud nedosáhne vnitřní teploty alespoň 135 ° F, asi 8 až 10 minut, v závislosti na tloušťce. Před nakrájením na mince vyjměte steak na prkénko a nechte 5 minut odpočívat.

  • 6

    Mezitím v malém kuchyňském robotu pulzujte zakysanou smetanu, avokádo a limetkovou šťávu.

  • 7

    Mrkejte sladké brambory s avokádovou pěnou a podávejte je spolu s plátky věšáku.

Tipy odborníků

  • Pokud nemůžete najít steak s háčkem, můžete pro tento recept použít také steak z boku.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
610
Kalorie z tuku
380
% Denní hodnota
Celkový tuk
42 g
65%
Nasycený tuk
13 g
63%
Trans Fat
1 g
Cholesterol
110mg
37%
Sodík
700mg
29%
Draslík
910 mg
26%
Celkový obsah sacharidů
23 g
8%
Vláknina
5 g
22%
Cukry
5 g
Protein
34 g
Vitamin A
220%
220%
Vitamín C
8%
8%
Vápník
10%
10%
Žehlička
15%
15%
Výměny:

1 škrob; 0 ovoce; 1/2 dalšího sacharidu; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 4 tuky;

Výběr sacharidů

1 1/2

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Nejlepší věc v kuchyni je někdy ta nejjednodušší. Příležitostně po tomto steaku absolutně toužím a není ho možné nahradit. Jistě, můžete namíchat šílené kousky s desítkami ingrediencí, ale příchutě v tomto steaku jsou tak čisté a chutné, že si nebudete myslet, že potřebuje něco jiného. Rub jsou opravdu jen dvě věci: černý pepř a sůl. Naštěstí neexistují žádné další přísady, takže se ujistěte, že máte černý pepř správný! Trik spočívá v tom, abyste si pepř rozdrtili sami, abyste na něm mohli udělat pěkné hrubé mletí. Předemletý černý pepř pro tento recept bohužel nebude fungovat. Potřebujete hrubé mletí, aby se na steaku drželo a dodalo mu určitou strukturu. Jakmile je steak dobře potažený, opečte jej v pánvi vhodné pro pečení a poté jej přeneste do pece o teplotě 400 ° F, aby se pečení dokončilo. Hotovo, když vnitřní teplota dosáhne alespoň 135 ° F ve středu steaku. Ujistěte se, že ho necháte několik minut odpočívat, než nakrájíte a podáváte. Potřebujete přílohu? Nenechal bych tě viset! Podívejte se na tyto sladké brambory s avokádovým krémem (smetanová omáčka). Dají se snadno vyrobit a sladkost se perfektně hodí k pepřovému steaku. Sladké bramborové klínky můžete upéct při stejné teplotě, ve které steak uvaříte, a obě by se měly připravovat zhruba ve stejnou dobu za předpokladu, že si steak necháte odpočinout . Klíny jsou samy o sobě skvělé, ale rychlá avokádová smetanová omáčka je prostě posune na jinou úroveň. Večeře je hotová, že ?!

Podívejte se na video: Zemiakové krokety s grilovanou krkovičkou. Roman Paulus. Kuchyňa Lidla