Tradiční recepty

Yukonský zlatý bramborový chléb

Yukonský zlatý bramborový chléb


Lahodný, nadýchaný sendvičový bochník vyrobený z yukonských zlatých brambor.VÍCE +MÉNĚ-

3 1/4

šálky chleba nebo univerzální mouky

1 1/4

lžička aktivního suchého droždí

2/3

šálek (asi 1 1/2 média) Yukon Gold brambory, vařené a rozmačkané

Skrýt obrázky

  • 1

    V misce stojatého mixéru smíchejte všechny ingredience a míchejte, dokud nebudou dobře smíchány, nebo dokud se těsto nezačne táhnout od boků misky.

  • 2

    Nalijte těsto na lehce posypanou desku a hnětte asi 5-10 minut, nebo dokud nebude těsto měkké a hladké.

  • 3

    Vložte těsto do lehce vymastené misky, přikryjte a nechte asi 1 hodinu kynout, dokud se nezdvojnásobí.

  • 4

    Vytlačte těsto dolů a vytvarujte ho do tvaru obálky nebo oválného tvaru, přičemž boky zatáhněte dolů a zespodu, aby se horní část bochníku utáhla. Těsto vložte do vymasteného bochníku o rozměrech 8 x 5 palců, přikryjte a nechejte kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi 1 hodinu.

  • 5

    Předehřejte troubu na 375 ° F. Pečte těsto asi 30 minut, nebo dokud nebude nahoře dozlatova. Před vyjmutím z pánve a úplným vychladnutím na roštu nechte 10 minut vychladnout v pánvi.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Pokud existuje něco, co vždy musím mít v ledničce, je to sendvičový chléb. U nás doma používáme sendvičový chléb téměř na každé jídlo - ráno na toast, odpoledne na grilovaném sýru a v noci na mini pizzu. Někdy slouží jako naběračka do polévek; jindy jako krutony. Bez ohledu na to, jak jej používáme, je zřejmé, že sendvičový chléb je v době jídla něco nezbytného. Jako ten, kdo pečuje především chléb, se cítím povinen mít v naší lednici po celou dobu domácí sendvičový chléb. Když jdu do obchodu s potravinami a vezmu si komerčně vyrobený sendvičový bochník, vždycky cítím pocit viny. Není to tak, že by chutnaly špatně; Jen vím, že jsem mohl udělat to samé doma, za mnohem levnější a s minimálním úsilím. Byl to proces, který se snažil vyvinout sendvičový bochník, který mohu vyrábět několikrát týdně, ale myslím, že jsem konečně našel perfektní recept: Yukon Gold Bramborový chléb. Na bramborovém chlebu je skvělé to, jak snadné a levné je to udělat. Ale moje oblíbená část o bramborovém chlebu je to, jak dobře roste - nemusíte toho moc vědět o práci s droždím, aby se tento bochník snadno zdvojnásobil. Doslova výška bramborového chleba z něj dělá perfektní sendvičový bochník (chuť je také docela dobrá). Pro tento konkrétní recept jsem použil brambory Yukon Gold, ale jakýkoli druh brambor bude dělat (pro jinou verzi bramborového chleba zkuste můj Sweet Bramborový šalvějový chléb). Vše, co musíte udělat, je smíchat všechny ingredience dohromady, několik minut hnětet, nechat těsto zdvojnásobit a pak péct. Je to opravdu tak snadné. A zachraňuje mě to před pocitem bolesti viny v uličce s chlebem.

Podívejte se na video: Recept Bezlepkový kváskový chlieb. Recipe Glutenfree sourdough bread