cs.mpmn-digital.com
Nové recepty

Lávový dort

Lávový dort


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Čokoládu rozpustíme společně s mlékem, přidáme máslo, vejce a žloutek, mouku, vanilkovou esenci a sůl.

Necháme v rozpálené troubě na 180 stupňů asi 8-10 minut.


Lávový dort bez cukru

Recept na lávový dort bez cukru potěší vaše smysly, aniž by vám zvýšil hladinu cukru v krvi. Zveme vás k vyzkoušení, je jednoduchá na přípravu a je vynikající.

Recepty pro diabetiky představí níže potřebné ingredience, jak se připravit, ale také nutriční hodnoty pro recept na lávový dort bez cukru.

Čas na přípravu: pět minut.

Čas na vaření: devět minut.

Celkový čas: 14 minut.

Počet porcí: dva.

Ingredience na recept na lávový dort bez cukru:

  • 55 gramů čokoládových vloček bez cukru
  • lžíce mandlové mouky
  • 50 gramů nesoleného másla
  • dvě vejce
  • tři lžíce sladidla.

Jak připravit recept na lávový dort bez cukru:

  1. Troubu předehřejte na 175 stupňů Celsia.
  2. Vytáhněte dvě formy pečicím papírem nebo je namažte trochou másla.
  3. Rozpusťte čokoládu a máslo a dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
  4. Vejce dobře rozšlehejte, nejlépe mixérem.
  5. Přidejte je ke směsi čokolády a másla spolu s mandlovou moukou a sladidlem. Dobře promíchejte do hladka. Získáte podobné složení jako pro koblihy.
  6. Distribuujte nově vytvořenou kompozici do dvou dříve vytapetovaných tvarů.
  7. Koláč pečte v předehřáté troubě 9 minut nebo dokud není střed ještě mírně vlhký. Nepečte příliš mnoho.
  8. Vyjměte koláč z formy, posypte ho trochou sladidla a podávejte se semínky granátového jablka nebo malinami. Vhodný je i mátový list.
  9. Tento koláč se nejlépe podává horký. Když je horký, vyjměte ho z formy, jinak bude pokračovat v pečení.

Nutriční hodnoty pro část lávového koláče bez cukru:

  • kalorie: 461,2 kcal
  • uhlohydráty: 4 gramy
  • bílkoviny: 12 gramů
  • tuky: 44 gramů

Zveme vás k vyzkoušení našeho receptu na: Blackberry s avokádem pro diabetiky.

Nezapomeňte dát Like naší stránce na FaceBooku: Recepty pro diabetiky.

Chcete recept v elektronické podobě? Pošlete nám e -mail na adresu [email protected], zaplatíte malý poplatek a recept vám zašleme ve formátu .pdf

Přizpůsobený výživový plán najdete na následujícím odkazu:

Články o cukrovce a nejen přístup na vyhrazený blog: Diabetes, výživa a metabolická onemocnění.

ZDARMA návody na diabetes a nejen přístup ke kanálu YouTube: Dr. Daniela Petrache.


Lávový dort

Snědl jsem lávový koláč mnohokrát a pokaždé jsem byl příjemně překvapen hustým a dekadentním čokoládovým sirupem, který teče zvláště jako pro mé bezuzdné potěšení z ochutnání první lžičky plné topu, čokoládového krému a zmrzliny.

Představil jsem si tedy, že někdo, kdo připravil dort, dal samostatně kousky čokolády nebo čokoládového krému, který se rozpustí v troubě a objeví ho chamtivci jako já, kteří ani nebyli zvědaví na recept.

Od té doby jsem trochu zkoumal a existuje několik stejně úspěšných metod, ale dnes představuji nejnovější možnost, kterou zkouším docela často a je připravena velmi rychle & # 8211 za pouhou půl hodinu, s pečením.

přísady:

  • 100 gr. 45% kakaové čokolády
  • 40 gr. hořká čokoláda 75% kakaa
  • 60 gr. máslo
  • 1 vanilkový lusk
  • 2 vejce
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 lžíce strouhané mouky

Zatímco se čokoláda rozpustí společně s máslem bain-marie, připravím 2 ramekinové misky (překvapivé keramické misky, které vydrží až do 250 ° C), které namažu máslem a zasypu moučkovým cukrem.

Dvě vejce připravená s moučkovým cukrem velmi dobře promíchám, přidám semínka z vanilkového lusku a do získané směsi zapracuji teplou čokoládu.


Čokoládový lávový dort pro dva

Ryan Liebe pro The New York Times. Stylista jídla: Simon Andrews.

Čokoládové lávové koláče si získaly na popularitě koncem 90. let díky šéfkuchaři Jean-Georgesovi Vongerichtenovi a z dobrého důvodu se držely na dezertních nabídkách: Jsou to bohatý čokoládový dort a sametová omáčka v jednom a překvapivě snadno se připravují pod hodina. Pokud rádi plánujete dopředu, můžete těsto připravit den předem, dát ho do chladničky a poté koláč dát do trouby, až budete připraveni na dezert. Tento recept, vyrobený v pekáčku o objemu 10 uncí, je určen ke sdílení, ale můžete ho také připravit ve dvou 6 uncových ramekinech. Stačí zkrátit dobu pečení na 7 až 9 minut. Nezapomeňte zde také použít nasekané čokoládové tyčinky nebo čokoládové boby než čokoládové lupínky. Čipy jsou vyráběny se stabilizátory, které brání tání a negativně ovlivní texturu vašeho dezertu.


Ramekiny se nejlépe používají, protože je lze snadno mazat a odstraňovat jednotlivě. Pokud však žádné nemůžete najít, můžete místo toho použít plechový muffin. Formu na muffiny o průměru 12 kol, namažte vnitřních 6 kol, nalijte těsto a pečte. Uvědomte si, že vyklopíte 6 lávových koláčů najednou, takže může být těžší je dostat ven. Pokud používáte plechový muffin, pečte při 425 ° F (218 ° C) 8–10 minut.

Nejlepší je podávat lávové koláče přímo z trouby. Pokud však lávový koláč necháte venku a začne chladnout, vložte jej do mikrovlnné trouby asi na 30 sekund a znovu získá roztavený střed. Mňam!


Nejlepší roztavený lávový dort

Tyto koláče na smažení jsou tak chutné a nebezpečně snadné na přípravu. Jsou neuvěřitelně snadné a ideální pro nového majitele fritézy! Pokud chcete být trochu zdravější, najděte si náš seznam 24 receptů na zdravou fritézu!

Smíchejte všechny ingredience a pak jen pečte ve vzduchové fritéze asi 10 minut. Chutnají úžasně, zvláště podávané s vanilkovou zmrzlinou! Skoro jsem nemohl uvěřit, že tento lahodný čokoládový dort vyšel z mé fritézy. Pokud milujete tento, budete chtít vyzkoušet tyto další lahodné dezerty na smažení, jako je tento!

Umíte upéct koláč ve fritéze?

To je velké ano! Fritéza může být docela skvělá pro dorty (a další dezerty do fritézy, jako jsou tyto koblihy nebo fritézy!).

Proč? Protože není třeba předehřívat a nevytopí celý dům jako trouba. Doba vaření je u fritézy často kratší, protože cirkuluje vzduch rychleji než horkovzdušná trouba. Mám fritézu Philips XXL a miluji ji!

Přísady do dortu fritézy

Chuť těchto roztavených lávových fritovacích koláčů je velmi závislá na čokoládě, kterou používáte, proto si vyberte kvalitní čokoládu. Pro tento recept budete chtít použít hořkou čokoládu, asi 60% kakaa.

Vřele doporučuji použít dvě 4 unce Ghirardelli Bittersweet 60% kakaové tyčinky na pečení. Najdete je ve většině obchodů s potravinami hned vedle čokoládových lupínků.

Místo toho můžete zkusit použít čokoládové lupínky, ale nemusí se roztavit nebo vytékat, stejně jako kvalitní pečicí tyčinka. A vaše výsledky se mohou lišit, protože přísady v čokoládových lupíncích se často liší!

Jak poznám, že je koláč na smažení hotový?

Asi 10 minut ve fritéze při 400 ° F by to mělo udělat. Můžete jít o něco méně, asi 8 minut, pro více tekoucí centrum, nebo si to nechat asi 10 minut pro silnější střed. Pamatujte, že po první dávce se vaše fritéza více zahřeje, takže druhá dávka může vyžadovat minutu vaření.

Dorty jsou hotové, když vrcholy vypadají dortově s velkými prasklinami a okraje mohou být tmavší. V některých prasklinách může také vytékat roztavená čokoláda, ale není to nutné.

Pokud vás zajímá, zda jsou koláče hotové, zejména u všech těch vajec, vězte, že vejce jsou považována za bezpečná, když jsou vařena na vnitřní teplotu 160 ° F. Je -li to žádoucí, použijte okamžitý teploměr ke kontrole dortu. Když jsem zkontroloval, koláče měly rozhodně vyšší teplotu než 160 ° F.

Buďte opatrní, protože tyhle rožky jsou HORKÉ, když je koláč na smažení hotový! Pomocí nějakého držáku hrnce, chňapky v troubě nebo chňapky k odstranění ramekin ze fritézy.

Jakou velikost ramekinů mám použít?

V tomto receptu používám 6 uncových ramekinů, ale můžete zkusit použít 4 unce nebo 8 uncí s odpovídajícím způsobem upraveným časem vaření. Menší nádoba obvykle vyžaduje kratší dobu vaření. Výtěžek se také může lišit v závislosti na velikosti ramekinu, který používáte. Použijte okamžitý teploměr a snažte se dosáhnout vnitřní teploty 160˚.

Pokud nevlastníte žádné ramekiny, můžete zkusit použít silikonové pekáče, pudinkové poháry nebo jinou podobnou malou nádobu odolnou proti troubě. Mám HIC 6-unce ramekins.

Mohu zmrazit koláč fritézy?

Ano! Pečené lávové fritézy nejprve zcela vychladněte, poté je zabalte a zmrazte až na 3 měsíce.

Těsto si můžete připravit předem! Těsto skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 dny. Nejlepších výsledků dosáhnete, když těsto před vařením ve fritéze dosáhne pokojové teploty.


  • Nepřilnavý sprej na vaření
  • 2 polévkové lžíce cukru a ještě špetka pro ramekiny
  • 4 unce polosladké čokolády
  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla, pokojová teplota
  • 2 velká vejce
  • 2 polévkové lžíce univerzální mouky
  • Špetka soli
  • Bobule, šlehačka a / nebo zmrzlina slouží k lávovému koláči

Krok 1: Předehřejte troubu na 425F. Velkoryse nastříkejte vnitřky 2 (6 uncí) ramekinů sprejem na vaření. Do kelímků nasypte malou lžíci cukru, pohněte poháry a potřete boky a dno cukrem. Otočte ramekiny, abyste odstranili přebytečný cukr.

Krok 2: V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpustíme 4 unce čokolády zahříváním na vysokou teplotu v 30sekundových intervalech a mezi tím mícháme, aby se čokoláda rozpustila rovnoměrně a nepřipálila se.

Krok 3: 2 polévkové lžíce másla pokojové teploty nakrájejte na 1/4palcové kostky. Zkombinujte se 2 lžícemi cukru ve velké míse. Máslo a cukr vyšlehejte dohromady pomocí elektrického mixéru. Po dokončení bude krémové máslo vypadat jako hladká pasta bez hrudek.

Krok 4: Přidejte 2 vejce, jedno po druhém, šlehejte elektrickým mixérem. Těsto by mělo být hladké a mírně pěnivé.

Krok 5: Přidejte 2 lžíce mouky a špetku soli. Šlehejte pomocí elektrického mixéru, aby se ingredience spojily. Ujistěte se, že v těstíčku nejsou žádné kapky mouky. Jakmile se však přidá mouka, nemíchejte, lepkové vazby, které dodávají dortu jeho strukturu, se začnou tvořit, takže si dejte pozor, abyste tento delikátní koláč příliš nepřemíchali, jinak by konečný produkt mohl být tvrdý.

Krok 6: Těsto rozehřejte teplou čokoládou tak, že na začátek přidáte jen třetinu rozpuštěné čokolády. Mícháním čokoládu zapracujte - je v pořádku, v tomto místě jsou viditelné pruhy.

Krok 7: Přidejte zbývající čokoládu do těsta. Pomocí gumové stěrky těsto opatrně složte, počínaje 12 hodinou, stáhněte špachtli doprostřed těsta a nakonec polovinu těsta složte na druhou polovinu. Tento krok opakujte, dokud nejsou viditelné pruhy.

Krok 8: Těsto rovnoměrně rozdělte mezi dva připravené ramekiny. Poháry by měly být do 3/4 plné těstíčka.

Krok 9: Koláče položte na plech a opatrně je přeneste do středového roštu předehřáté trouby. Pečte je až k okrajům veletrh začněte se stahovat ze stran ramekinu, asi 10 minut.

Krok 10: Po vyjmutí z trouby nechte čokoládové lávové koláče ještě 5 minut uležet v kostkách, aby skončily s vařením. Poté otočte formy jedním pohybem na servírovací talíř. Poklepejte rukou na spodní část formy, aby se dorty uvolnily z rohlíků.

Krok 11: Ozdobte svůj netavený lávový dort čerstvými bobulemi, šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.


Galerie

  • 1 tyčinka (4 unce) nesoleného másla
  • 6 uncí hořkosladké čokolády, nejlépe Valrhona
  • 2 vejce
  • 2 žloutky
  • 1/4 šálku cukru
  • Špetka soli
  • 2 lžíce univerzální mouky

Troubu předehřejte na 450 stupňů Máslo a lehce mouka čtyři 6 unce ramekins. Přebytečnou mouku vyklepejte. Ramekiny položte na plech.

Ve dvojitém kotli nad vroucí vodou rozpustíme máslo s čokoládou. Ve střední míse vyšlehejte vajíčka se žloutky, cukrem a solí vysokou rychlostí do zhoustnutí a bledosti.

Čokoládu vyšlehejte dohladka. Rychle ho vmíchejte do vaječné směsi spolu s moukou. Lžící těsto nalijte do připravených těstovin a pečte 12 minut, nebo dokud nejsou strany koláčů pevné, ale středy měkké. Nechte koláče 1 minutu vychladnout v těstovinách a poté zakryjte obráceným dezertním talířem. Každý opatrně otočte, nechte 10 sekund odstát a poté rozbalte. Ihned podávejte.


Lávový dort - nejjednodušší recept

Kdo by nemiloval čokoládové dezerty ?! Zejména proto, že jsou snadno vyrobitelné, jsou připraveny sloužit za půl hodiny a obklopit vaše smysly nezaměnitelnou vůní čokolády?

Lávový dort může na první pohled vypadat jako obtížný dezert. Je to proto, že uvnitř musí zůstat měkké a krémové, zatímco zvenčí musí být upečené. Vše závisí na době vaření, která pokud nebudete respektovat, nemusí dojít k požadovanému výsledku.

Dnes vám nabízíme nejjednodušší možný recept na lávový dort, tak jednoduchý, jaký je, a začátečník ho může udělat na dezerty. Stačí pár ingrediencí, forma na muffiny a respektujte dobu pečení.

  • 100 g hořké čokolády
  • 100 g másla
  • 150 g hnědého cukru
  • 3 vejce
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 50 g mouky

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Připravte si formy na lávový dort, který vytapetujete trochou másla.

Čokoládu a máslo dejte do mísy a rozpusťte je v lázni marie na hrnci s vroucí vodou. Můžete se také roztavit v mikrovlnné troubě.

Dobře promíchejte, aby se čokoláda a máslo spojily a nechte 10 minut vychladnout.

Za stálého míchání vmíchejte cukr a poté vejce, jedno po druhém. Po jedné polévkové lžíci dejte vanilkový extrakt, poté mouku, dávejte pozor, abyste vše dobře promíchali.

Nalijte kompozici rovnoměrně do forem na lávové koláče.

Pečte 10-12 minut. Lávový koláč by měl být pečený zvenčí a krémový uvnitř, aby směs tekla, když koláč rozbijete.


Lávový dort: lahodný recept, který potěší celou rodinu. Jak připravit dezert krok za krokem

Lávový dort je dnes jedním z nejoblíbenějších dezertů mezi dětmi i dospělými. Recept není nijak náročný a sladká a chutná svačinka rozhodně u rodinných jídel ještě více zpříjemní atmosféru.

Dezert se původně objevil ve Spojených státech, ale vzhledem ke své dobrotě se rychle stal populárním ve zbytku světa. Je to recept, který má v současné době většina restauračních menu a který si můžete objednat rychle a doma.

Ale proč čekat, až bude vaše porce sladkosti doručena, když si ji můžete připravit sami, se svým přítelem nebo těmi nejmenšími. Podle Unica.ro toto jsou jednoduché kroky, pomocí kterých si hospodyňky mohou snadno připravit Lava Cake přímo ve své vlastní kuchyni:

Nezbytné přísady:

Budete také potřebovat:

Tepelně odolné formy na lávový dort nebo muffiny

Pro začátek musíte troubu předehřát na 280 stupňů.

Mezitím si nakrájíme čokoládu na kostky a poté ji položíme na máslo. Buďte velmi opatrní při použití žáruvzdorné nádoby, protože pak ji vložíte do mikrovlnné trouby, aby se směs rozpustila. Každých 10 sekund pauza promíchejte kompozici do hladka.

V samostatné misce smíchejte mouku, cukr a sůl.

Poté vejce rozmixujte zvlášť takto: dvě celá vejce se dvěma žloutky. Touto směsí poté zalijte mouku, cukr a sůl a poté celé čokoládové složení.

Nezapomeňte neustále míchat špachtli, abyste získali homogenní směs, husté těsto, ale bez hrudek.

Do tepelně odolných forem vložte pečicí papír a poté nalijte směs. Vše vložte do pánve a nechte v troubě 12-15 minut.

Podávejte horké všem svým hostům! Podle svých preferencí je můžete okořenit čerstvým ovocem, jako jsou borůvky nebo jahody nebo šálkem zmrzliny.


Video: ČOKOLÁDOVÝ DORT RECEPT, S TEKOUCÍ ČOKOLÁDOU, LÁVA DORT, VÁNOČNÍ DEZERT, LÁVOVÝ KOLÁČ