cs.mpmn-digital.com
Nové recepty

Recept na dort se švestkami vzhůru nohama

Recept na dort se švestkami vzhůru nohama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepty
  • Typ talíře
  • Dort
  • Dorty s ovocem
  • Švestkový koláč

Krásný sezónní recept na období, kdy jsou švestky v období koncem léta, začátkem podzimu. Tento lahodný dort je obzvláště pěkný s trochou zmrzliny nebo pudinku.

Vyrobilo to 39 lidí

IngredienceSlouží: 8

  • 125 g hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 200 g másla
  • 300 g krupicového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 vejce
  • 80 ml mléka
  • 500 g koláčových švestek, peckovaných a rozpůlených

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 50 minut› Připraveno za 1 hodinu 5 minut

  1. Předehřejte troubu na 180 C / plyn 4. Vymažte dortovou formu 23 cm.
  2. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a dejte stranou.
  3. V míse smíchejte 120 g másla a 200 g cukru tak, aby byly světlé a nadýchané. Vmíchejte vanilkový extrakt a poté po jednom zašlehejte vejce, dokud nebude krémová. Postupně přidávejte mouku a mléko, střídejte je a po každém přidání pořádně prošlehejte.
  4. V hrnci na středním ohni rozpustíme zbylé máslo a poté přidáme zbývající cukr, několik minut dusíme za častého míchání, dokud cukr neztmavne.
  5. Na dno připravené dortové formy položte švestky řezanou stranou dolů. Zalijte směsí rozpuštěného másla a poté lžící nalijte dortovou směs, přičemž dávejte pozor, aby se vaše švestkové aranžmá nehýbalo.
  6. Pečte v předehřáté troubě 50 minut, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá. Vyjmeme z trouby a necháme v plechu vychladnout.
  7. Když jste připraveni podávat, položte základnu plechu na mírné teplo asi na 30 sekund až 1 minutu, aby se rozpustila vrstva cukrové švestky, která umožní dortu snadno vyjít z formy.
  8. Na horní část plechu položte servírovací talíř a poté rychle, ale plynule překlopte dortovou formu. Dort by měl snadno vyklouznout na talíř, pokud ne, ohřejte základnu o něco déle. Nakrájejte a podávejte.

Forma na koláč

U dortu vzhůru nohama se nedoporučuje používat formu s volným dnem, protože může vytékat.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(3)


Švestkový dort vzhůru nohama

Rozehřejte troubu na 350 ° C a namažte 8palcovou dortovou formu a dno vyložte pečícím papírem.

Na velké pánvi na středně vysoké teplotě rozpustíme 1 polévkovou lžíci másla. Přidejte švestky a & frac14 šálku cukru a povařte, míchejte, dokud se cukr nerozpustí a šťávy ze švestek nebudou sirupovité, 3 až 4 minuty. Uspořádejte švestky v dortové formě v mírně překrývajících se soustředných kruzích, počínaje zvenčí. Lžící nalijte všechny pánvové šťávy.

V malé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

Elektrickým mixérem vyšlehejte zbývající & frac12 šálku másla a ⅔ šálku cukru, dokud nebude nadýchaný. Vmíchejte vejce, zakysanou smetanu a vanilku. Postupně přidávejte směs mouky, míchejte, dokud se nezapracuje.

Nalijte švestky těstem a pečte, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, 50 až 55 minut. Necháme na pánvi 1 hodinu vychladnout. Na dortovou formu položte velký plech a koláč převraťte na plech.


Ingredience

  • Voda - 2 polévkové lžíce.
  • Nesolené máslo (změkčené) - 1 tyčinka.
  • Bez švestek - 3 šálky.
  • Balený světle hnědý cukr - 1/2 šálku.
  • Univerzální mouka - 1 3/4 šálku.
  • Granulovaný cukr - 1 šálek.
  • Mandlová mouka nebo mouka - 1/2 šálku.
  • Plnotučné mléko - 1 šálek.
  • Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce.
  • Vejce - 2 nos.
  • Sůl - 1/4 čajové lžičky.
  • Pomerančová kůra (strouhaná) - 2 lžičky.
  • Vanilka - 1 1/2 čajové lžičky.

Švestkový dort naruby

Na farmářském trhu je pozdě odpoledne. Nakupující měli už několik hodin na to, aby si naložili bílé a žluté broskve a nektarinky, meruňky a tři druhy švestek, ale přesto je kolem pultu dav, kde jsou k ochutnání kousky ovoce.

Malé děti s bradou již lepkavou šťávou tlačí dopředu o další vzorek pečlivých matron, které plácnou rty přes voňavé bílé nektarinky. Kupující mávají účty a vracejí se a plní si do pytlů další půltucet švestek nebo broskví.

Odpočinout si. Zhluboka se nadechnout. V sezóně peckového ovoce čas nebývá.

Letos byla díky podivně příznivým povětrnostním podmínkám kalifornská úroda broskví, nektarinek a švestek raná (ve většině případů 10 dní až dva týdny) a hojná. Marty Willbanks z rodinné farmy Olson v Kingsburgu jižně od Fresna říká, že úroda peckového ovoce je letos „vynikající a lepší než obvykle“ a že ovoce je díky časnému horkému počasí sladší než obvykle.

Přidejte tuto odměnu k dostupnosti nových odrůd, které dozrávají koncem léta a začátkem podzimu, a sotva jsme v jedné z nejlepších sezón v paměti.

Zamyslete se - na dopřát si tak či onak máte čas do začátku října. Broskvový koláč? Proč ne? Ševci a lupínky? Samozřejmě. Zavařeniny, čatní, omáčky? Toto je rok na pečení a konzervování.

Existují desítky odrůd broskví, nektarinek a švestek. Do června hledejte broskve Fancy Lady, broskve Flavour Crest, meruňky Blenheim a švestky Santa Rosa. Koncem června přicházejí na trhy broskve Elegant Lady a švestky Blackamber. Začátek července přináší nektarinky Fantasia a švestky Friar, zatímco švestky Elephant Heart najdete koncem července. Staromódní oblíbené broskve O’Henry jsou k dispozici od srpna.

Při nákupu broskví a nektarinek hledejte ty, které mají žlutou barvu pozadí (i když ta se pohybuje od světle krémové barvy až po jasně zlatou, v závislosti na odrůdě), bez stop zeleně (známka toho, že plody byly sbírány příliš brzy a nedozraje). Mnoho farmářů z peckového ovoce vám rádi pomůže s výběrem ovoce podle toho, kdy ho chcete jíst nebo vařit.

Ze zralého ovoce připravte pošírované broskve v mátovém sirupu - slupky snadno sklouznou pomocí malého odlamovacího nože. Broskvím trvá pouhých pět minut, než se pytlačí, ale při srovnání máty a sladkého ovoce přichází chladivé překvapení.

Je pro nás těžké nejíst všechny švestky Santa Rosa, které se nám dostanou do rukou, ale uplatnili jsme maximální zdrženlivost a použili je v moderním dortu naruby. Nektarinky nebo broskve fungují stejně dobře a u kterékoli z nich ovoce získá šťavnatou polevu, která se vsákne do dortu, když je po uvaření obráceně. Samotný dort, jednoduché těstíčko obohacené opečeným máslem a vanilkovým luskem, je o něco jemnější a sladší než koláč.

Náš meruňkový koláč využívá toho, že meruňky s tenkou pletí nepotřebují loupání, takže je snadné krájet dokonalé poloviny obrázku. Na tento recept použijte dokonale zralé meruňky, ne příliš měkké a ne příliš tvrdé. Meruňky a mandle jsou neodolatelnou kombinací a mletá mandlová kůra tohoto koláče má sofistikovanou chuť a při přípravě odpouští. Náplň meruňkových polovin v bohatém pudinku je zakončena a la a creme brulee.


Shrnutí receptu

  • 1 lžíce rozpuštěného světlého másla
  • ¼ šálku baleného světle hnědého cukru
  • 2 šálky jemně nakrájených švestek
  • 1 šálek univerzální mouky
  • ¾ lžičky prášku do pečiva
  • ¼ lžičky jedlé sody
  • ⅛ lžičky soli
  • ¼ šálku změklého másla
  • ⅔ šálku krystalového cukru
  • 2 lžičky nastrouhané pomerančové kůry
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 velké vejce
  • ⅔ šálku nízkotučného podmáslí (1%)

Dno 9palcové kulaté dortové formy nebo 9palcové litinové pánve potřete rozpuštěným máslem. Posypeme hnědým cukrem. Navrch dejte švestky, aranžujte v kruhovém vzoru odloženém.

Lehce po lžících přidejte nůž moukou do suché odměrky. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl. Změklé máslo a cukr šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud se nerozmixují. Přidejte pomerančovou kůru, vanilku a vejce, šlehejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte směs mouky ke směsi cukru střídavě s podmáslím a po každém přidání dobře prošlehejte. Těsto přelijte švestkami.

Pečte na 350 ° C po dobu 35 minut, nebo dokud dřevěný trsátko vložené do středu nevyjde čisté. Ochlaďte na pánvi 5 minut na mřížce. Uvolněte koláč ze stran pánve pomocí úzké kovové špachtle. Plech položte dnem vzhůru na dortovou formu a obraťte dort na talíř. Podávejte teplé.


Ingredience

  • Mléko - 1/2 šálku.
  • Mandlový extrakt - 1/4 čajové lžičky.
  • Vanilkový extrakt - 1/2 čajové lžičky.
  • Vejce - 2 nos.
  • Bílý cukr - 3/4 šálku.
  • Sůl - 1/4 čajové lžičky.
  • Kardamom - 1/4 čajové lžičky.
  • Prášek do pečiva - 2 lžičky.
  • Mouka - 1 1/2 šálků.
  • Švestka - 8 nos. (Je třeba je rozřezat na segmenty)
  • Med - 1 polévková lžíce.
  • Světle hnědý cukr - 3/4 šálku.
  • Máslo (změkčené) - 1 1/2 tyčinky.

Další lahodné dorty naruby

Ingredience

  • 1 1/4 másla (10 polévkových lžic nebo 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce), změkčené
  • 1/4 šálku plus 2 lžíce hnědého cukru, pevně zabalené
  • 4 švestky, pecky a nakrájené na plátky
  • 5 polévkových lžic podmáslí NEBO 4 polévkové lžíce mléka plus 2 lžičky mléka a 1 lžička citronové šťávy
  • 3/4 šálku dortové mouky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/8 lžičky jedlé sody
  • 1/4 čajové lžičky skořice
  • Špetka soli
  • 1/2 šálku krystalového cukru
  • Kůra 1/2 pomeranče
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Metoda

Ve středním hrnci na středním ohni rozpustíme 3/4 tyčinky (6 polévkových lžic) másla. Přidejte hnědý cukr a šlehejte do hladka. Nalijte na dno máslových ramekinů a rovnoměrně mezi ně rozdělte omáčku z cukrového másla.

V samostatné míse důkladně prošlehejte koláčovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl.

Pomocí elektrického mixéru rozšlehejte zbývající 1/2 tyčinky (1/4 šálku nebo 4 lžíce) másla s krystalovým cukrem a pomerančovou kůrou.

Přidejte vejce a vanilku, promíchejte a spojte.

Do těsta střídavě přidávejte směs suché mouky a směs podmáslí (nebo citronového mléka).

Těsto rozdělte mezi ramekiny. Ramekiny položte na plech s okrajem a vložte do trouby na střední rošt. Pečte při 350 ° F po dobu 35 až 40 minut, dokud nejsou koláče pevné na dotek a párátko nebo špejle vložené do středu nevytékají se syrovým těstem. (Může být vlhký od švestkové šťávy.) Otočte plech v polovině pečení, aby bylo pečení rovnoměrné pro všechny koláče.

Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na roštu, dokud již nebude na dotek horký. Po okrajích ramekinů spusťte odřezávací nůž. Obraťte se na talíř a jemně jej zvedněte.


Recept na dort se švestkami vzhůru nohama

Tento švestkový vzhůru nohama je jednoduchý, uklidňující dort. Karamelizované koláčové švestky vyvažují sladký, jemný ořechový koláč. A vypadá to tak krásně!

Dorty vzhůru nohama začínají vrstvou směsi másla a cukru a ovocem na bázi vyložené kulaté dortové formy, takže když koláč vaří, ovoce karamelizuje. Když je koláč upečený a vychladlý, obrátí se dnem vzhůru, takže nahoře jsou krásně lepkavé švestky.

Dort je vyroben jednoduchou metodou krémování, podobnou metodě, kterou používáme při výrobě frangipanu pro Apple Almond Squares. Začněte smícháním másla, cukru a mletých mandlí. Po jednom zašlehejte vejce a poté přidejte mouku. Dobře promíchejte a poté vmíchejte mléko. Tortové těsto nalijte na aranžované švestky a upečte.

Před vyjmutím z formy počkejte, až koláč vychladne. Umístěte talíř lícem dolů přímo na dort. Rychle zvedněte plech a talíř dohromady a rychle otočte dnem vzhůru. Vyjměte dortovou formu a odlepte papír na pečení. Použití papíru pomáhá zajistit, aby se ovoce nepřichytilo na dno plechovky.


Švestkový dort vzhůru nohama (mnohem lepší než ananas!)

Super snadný a chutný recept a podle mého upřímného názoru ještě lepší než ananasový dort naruby! Extra bonus je, že může být vyroben dopředu a zmrazen, takže je ideální pro potlucky nebo rodinné setkání!

Ingredience

  • 1 balíček Lemon Cake Mix
  • 3 celá velká vejce
  • 1-⅓ šálku vody
  • ⅓ šálků řepkového oleje
  • & frac12 šálků másla
  • 1 šálek hnědého cukru
  • 1 lžička skořice
  • 5 šálků švestek, nasekaných nebo nakrájených na plátky

Příprava

Předehřejte troubu na 325 stupňů. Mixujte koláčovou směs, vejce, vodu a olej ve velké míse při nízké rychlosti, dokud nenavlhne, asi 30 sekund. Míchejte při střední rychlosti 2 minuty.

Rozpusťte máslo a nalijte do pánve o rozměrech 9 x 13 palců. Přidejte hnědý cukr a skořici a promíchejte, aby se spojily. Přidejte nasekané švestky a promíchejte, aby se pokryly směsí hnědého cukru. Ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozloženy po celém dně pánve. Švestky zalijte koláčovým těstem.

Pečte 35 až 45 minut, dokud není koláč hotový a párátko vložené do středu nevyjde čisté. Necháme asi 15 minut vychladnout na mřížce a poté obrátíme na talíř. Lze podávat teplé nebo při pokojové teplotě.

Poznámka: Pokud nemáte opravdu dobrou nepřilnavou pánev o rozměrech 9 x 13 palců, možná budete chtít odstřihnout kousek pergamenového papíru, aby ležel na dně pánve.

NÁVOD K MRAZENÍ: Vezměte list cookie a položte na něj velký kus igelitu. Když je koláč upečený, počkejte 15 minut a poté koláč otočte doprostřed igelitu na plech. Odkryté dejte na hodinu do mrazáku. Tím dort dostatečně ztuhne, takže se polevy nelepí, když jsou úplně zabalené v igelitu. Poté znovu zabalte do těžké hliníkové fólie nebo vložte do uzavíratelného sáčku v mrazničce. Před rozmrazováním zcela rozbalte.


Recept na švestkový dort vzhůru nohama - recepty

Při návštěvě přátel se dort sní a obvykle celý. Náš blízký přítel Luke a Anne přišli na návštěvu a my s Anne rádi vaříme společně, takže pečení bylo na pořadu dne a výsledkem byl tento dort … Plum Upside Down.

Někteří přátelé spolu chodí, popíjejí kávu nebo spolu nakupují, ale s Anne obvykle vaříme a je to obvykle něco dobrodružného. Toto vytvoření dortu začalo výletem k mé přítelkyni Marii ‘s domů sbírat čerstvé švestky. Vylezli jsme na vysoký žebřík, naložili jsme si tašky s tartovými švestkami a několik jich po cestě snědli.

Po našem shánění potravy jsme se vrátili do kuchyně, abychom touto karamelovo-švestkovou polevou rozvířili snadný koláč. V troubě to šlo, pak jsme si odpočinuli, zatímco jsme šli na večeři. Později toho večera byly pohlceny všechny kromě jednoho posledního dílu (což bylo pro mě štěstí, takže jsem pro vás mohl zachytit několik fotografií.

Musím přiznat, že někdy si plánuji dopředu lépe, když chci nafotit recept na blog, ale jindy se recepty rodí odpoledne, jako je tento, bez přemýšlení nebo blogování. Nemohl jsem však odolat tomu, abych se o to s vámi podělil, takže se poslední téma stalo mým předmětem a já jsem pořídil několik fotografií, aby si tento recept a naše speciální odpoledne mohli pamatovat.

Zde je několik minulých výtvorů z kuchařských dobrodružství Anne a já ’s:

tento recept na Plum Upside Down Cake je od Epicurious & amp Bon Appetit